Буженина Ли Си Цина

[schiffskoch]

Comments

[limetta]

заинтриговал энтой грушею)

[schiffskoch]

Хе-хе ;)

[a_borealis]

охуенная красота

[sou_rire]

Как же хорошо, что я Вас обнаружила. Давно хотела сделать буженину. Да всё никак. А теперь вот. Да ещё с моим любимым имбирём и грушами.

Спасибо, что есть время и желание выкладывать такие подробные чудесные рецепты. :)

[schiffskoch]

Если удастся груши равномерно в куске распределить, получится "неожиданно удивительно".
В этот раз я расчитывал в основном холодным мясо поедать, так что груши только в центре, попробовал, удовлетворился, убрал в холодильник.

Я руками писать не люблю, вот и выкладываю - чтоб в ежедневник не записывать ;)

[sou_rire]

Оч хорошо! Продолжайте нелюбить писать руками:)

Постараюсь равномерно распределить в куске)

[schiffskoch]

Да ладно, все просто ;)

[pristalnaya]

Супер! Просто свиная симфония какая-то!:)
Я так понимаю, грушевые чипсы - не из тех груш, что внутри были?
Они жарятся просто в масле?

[schiffskoch]

Да, просто грушевые кружочки, слегка запанированные в муке жареные в довольно большом количестве нейтрального или оливкового масла при высокой температуре. Причем местные для этой цели лучше, чем тропические выставочного вида. Меньше воды - лучше форму держат, даже хрустят немножко.