Глютен фри оладушки

[scay]

250 г рикотты
2 яйца
2.5 ст. л. рисовой муки
1 ст. л. миндальной муки
1 ст. л. кокосового масла
1 ст. л. обычного или коричневого сахара
1/2 ч. л. ванильной эссенции

Все смешать и жарить в масле до золотистого цвета.

P.S. С соусом из вишни ..ммм...ням-ням.