Основное о палео или первобытном питании
В этом журнале описываются мои палео/первобытные/GFCF и так далее эксперименты, в основном кулинарного характера.
Палео подразумевает отказ от всех продуктов, содержащих зерновые (пшеница, гречка, рис, кукуруза, и тд и тп) и бобовые культуры (включая сою и производные, а также арахис), молоко и производные, сахар, и алкоголь. Перешла я на этот стиль жизни в апреле 2012 года, с небольшими отклонениями и перерывами, особенно когда ездила в Россию (питалась там большим количеством творога и прочих натуральных молочных продуктов, и из коровьего, и из козьего молока). Пока все это безумно нравится. Ясность ума, бодрость и жизненный тонус, и все как-то играючи хочется делать, пробовать, участвовать и тд.
При всем разнообразии первобытных подходов, мне больше всего нравится суперстрогая система Whole30, придуманная Мелиссой и Далласом Хартвигами - http://whole9life.com/
Еще очень нравится блог Марка Сиссона, http://www.marksdailyapple.com, но он допускает и жирные молочные продукты, и сахар время от времени :)
Мне ужасно повезло, что автор вот этой самой замечательной книги палео рецептов тоже живет в Остине: http://www.theclothesmakethegirl.com
Что можно в неограниченных количествах:
мясо, птица, рыба, яйца - выращенные (выношенные) без антибиотиков и гормонов, в гуманных условиях и по возможности местные
любые овощи, кроме картошки - тоже экологически чистые (органические)
любые фрукты (в меру)
зелень
орехи (кроме арахиса)
оливковое, кокосовое и топленое масло
Те, кто уже давно придерживаются этого образа жизни (подразумевающего восьмичасовой сон, гуляние на свежем воздухе, разнообразные нагрузки типа CrossFit и MovNat, игры и веселье) клянутся, что у них прошли всевозможные болячки и жизнь вообще наладилась. По себе могу сказать, что не помню, когда так хорошо спала, так "вкусно жила" и так легко и свободно себя чувствовала как через пару недель после перехода на палео. Была "углеводная ломка", но всего дней десять, и то волнами. Очень советую попробовать перейти на палео хотя бы на 30 дней и самим убедиться, как это здорово.
Палео подразумевает отказ от всех продуктов, содержащих зерновые (пшеница, гречка, рис, кукуруза, и тд и тп) и бобовые культуры (включая сою и производные, а также арахис), молоко и производные, сахар, и алкоголь. Перешла я на этот стиль жизни в апреле 2012 года, с небольшими отклонениями и перерывами, особенно когда ездила в Россию (питалась там большим количеством творога и прочих натуральных молочных продуктов, и из коровьего, и из козьего молока). Пока все это безумно нравится. Ясность ума, бодрость и жизненный тонус, и все как-то играючи хочется делать, пробовать, участвовать и тд.
При всем разнообразии первобытных подходов, мне больше всего нравится суперстрогая система Whole30, придуманная Мелиссой и Далласом Хартвигами - http://whole9life.com/
Еще очень нравится блог Марка Сиссона, http://www.marksdailyapple.com, но он допускает и жирные молочные продукты, и сахар время от времени :)
Мне ужасно повезло, что автор вот этой самой замечательной книги палео рецептов тоже живет в Остине: http://www.theclothesmakethegirl.com
Что можно в неограниченных количествах:
мясо, птица, рыба, яйца - выращенные (выношенные) без антибиотиков и гормонов, в гуманных условиях и по возможности местные
любые овощи, кроме картошки - тоже экологически чистые (органические)
любые фрукты (в меру)
зелень
орехи (кроме арахиса)
оливковое, кокосовое и топленое масло
Те, кто уже давно придерживаются этого образа жизни (подразумевающего восьмичасовой сон, гуляние на свежем воздухе, разнообразные нагрузки типа CrossFit и MovNat, игры и веселье) клянутся, что у них прошли всевозможные болячки и жизнь вообще наладилась. По себе могу сказать, что не помню, когда так хорошо спала, так "вкусно жила" и так легко и свободно себя чувствовала как через пару недель после перехода на палео. Была "углеводная ломка", но всего дней десять, и то волнами. Очень советую попробовать перейти на палео хотя бы на 30 дней и самим убедиться, как это здорово.