Один день с Шефом Good Food Academy, очень умным, красивым и почти не толстым
Всем привет! Меня зовут Кутузова Саша и я - Муза). Вернее, я Шеф и один из учредителей сервиса Гуд Фуд Академия - мы кормим людей (спортсменов, не спортсменов, худеньких и не очень, здоровых и тех, кто должен ограничивать себя в питании по каким-то причинам). Я создаю рецепты полезной еды, а потом с помощью своей супер-команды воплощаю их в жизнь. Но Муза, конечно, мне нравится больше. Мне почти 39 лет, живу я в Москве, вместе с мамой, приемной дочкой Аней - ей 16, и котом Горынычем. Личная жизнь? - есть))), но работе я, все-таки, отдаю почти все свое время. Потому что она любимая. Кстати, работаю я не только для других, но и для себя конкретно - в силу определенных обстоятельств у меня приключилась инсулинорезистенция. Поэтому мне нужно следить за своим питанием, чтобы не превратиться в шар ))), соответственно, ем я то, что готовлю и для наших клиентов. Протестировно на Шефе, да))) Ну что, погнали?! Пора просыпаться!
Вы сова или жаворонок? Я - вынужденный жаворонок, но сейчас у Аньки каникулы и можно поспать чуть подольше. Но, всё равно, утром я не самый симпатишный человек в мире )
Поэтому сначала - в душ!Открыть глаза, окончательно проснуться, посмотреть в зеркало и понять, что я чертовски привлекательна )))
Потом обязательно стакан воды на пустой желудок, для улучшения пищеварения. Вообще, воды я стараюсь пить минимум 2 литра в день. Это польза-польза, здоровье и хорошее состояние кожи.
Теперь можно сварить кашу. Для меня мультизлаковая каша - это отличный старт. Медленные углеводы отлично заряжают и на долго дают чувство насыщения. В моей смеси овес, ржная и овсяная клетчатка, киноа и семена чиа.
Это Горыныч. Удивительный кот! Мой друг нашел его на даче, с залитой гудроном спиной, грязного и полуживого. Долго выхаживал, пристраивал, но... Увы и ах! Кота никто не брал, дачный сезон заканчивался, все понимали, что зима близко...Короче, кота забрала я. Горынычем его назвали за скверный характер (дерется с Анькой) и неуемный аппетит - есть он готов все, что не приколочено. Вот и сейчас сидит, ждет свою порцию каши.
Анька сегодня, не смотря на каникулы, тоже встала рано. Девушка хочет стать актрисой, поэтому сейчас усиленно ходит на занятия с репетитором по актерскому мастерству. Кровать, козюлина, правда, опять не собрала )))
Сидит, ест яблоко (почему без кожуры - не спрашивайте, не знаю. На вкус и цвет, как известно, все фломастеры разные)
Ладно, все поели. Теперь надо проверить наши растения - в этом году Аня и Галя решили вырастить на балконе цветы...
... сделать небольшой улечшайзинг на лице...
... и пора выходить на работу!
Сегодня я на машине, потому что нужно заехать и в наше кафе, которое находится в ТЦ Вегас на Каширке, в очень классном фитнес-клубе, и пообщаться там с поваром на всякие разные темы. Потом меня ждет производство, на Соколиной Горе. На общественном транспорте это будет ну оооочень долго. А так, недавно я открыла для себя всю прелесть МЦК и иногда катаюсь и там.
Музыка, обязательно в дороге должна быть хорошая музыка! Поехали!
В принципе, мне повезло, до первой точки я добираюсь всего лишь за час - что просто настоящий подарок для московского траффика, и вот уже знакомые виды перед глазами!
Кстати, мне интересно - вы когда-нибудь видели пассажиров на этом колесе? Лично я - нет.
Ну что, я в кафе. Первым делом - кофе! Я очень люблю кофе, но больше двух чашек в день стараюсь не пить - не очень полезно для кожи, да и поджелудочную он не сильно радует. Это вторая, поэтому на сегодня с кофе закончили.
На фотографию еще влезла моя Матрена, одна из самых любимых татуировок. Плод моей любви к "Алисе в стране чудес" и русским матрешкам. Татуировок у меня много ))) 10 ил 11, я точно не помню )))
А вот и запара! Народ плавно подтягивается на бизнес-ланч и просто на обед, по меню. Видимо, придется помочь Евгению, нашему повару, на сервисе.
Поэтому переодеваюсь, и к станку плите!
Уфффф! Накормили страждущих, можно самой перекусить яблочком - витамины и клетчатка. Я не могу есть часто и превышать определенное число КБЖУ, это особенность питания при инсулинорезистенции, а вообще, в идеале нужно есть 5 раз в день - 3 основных приема пищи и 2 перекуса. И, если соблюдать это правило (и не объедаться, конечно) будет вам счастье и здоровое, красивое тело!
На наши прекрасные (и супер-полезные) печеньки, которые в кафе и на производстве мы делаем сами, остается только посмотреть ) А вам, если будет возможность, очень советую попробовать!
Я планировала еще успеть на кардио-тренировку, но позвонили ребята с производства и попросили довезти кое-что на производство. К сожалению, иногда такие ситуации происходят и поставщики могут не привезти какие-то позиции по продуктом и, чтобы закрыть возникшую дыру, в магазин едет, например, Шеф. Чем я сейчас и займусь.
Время, время, время! Снова пора ехать!
От Вегаса до Соколиной Горы ехать можно по МКАД, либо по Каширке, а затем свернуть на набережную. По набережной красивее, поэтому я выбираю именно этот маршрут, и нахожу минутку, чтобы припарковаться, выйти из машины, и постоять немножко, посмотреть на воду и выдохнуть.
Я на производстве. Передаю поварам продукты и в офис. Надо проверить документы, подготовить меню для клиентов и разобраться с текучкой.
Еще надо спуститься на кухню, проверить холодильники и посмотреть, готова ли смена отгружать готовые рационы курьерам. Вход на производство только в халатах, поэтому, чтобы никто тут в моем халате не разгуливал... Ну, вы поняли - его точно не перепутаешь )
Что у нас здесь? Рационы готовы, осталось только упаковать их, согласно индивидуальному меню каждого клиента, в фирменные пакеты, и передать курьерам.
Техкарты, регламенты производственных процессов - все в свободном доступе для персонала. Это гарантия качества продукции.
Проверяю холодильную камеру. Всё в порядке, даже и не поорешь )
Блин, за всеми своими ревизиями я забыла, что друг меня пригласил на ужин. То есть это не я буду готовить! Почему-то многие считают, что если ты повар, то ты готовишь постоянно, и даже в гостях. Ну уж нет!!! В гостях я готовить не хочу!
Еще нужно не забыть взять с собой еду. Мне завтра очень рано вставать, а у Аньки занятия с двумя репетиторами. Поэтому я пользуюсь служебным положением ) и беру с собой на завтрак сырники для нас всех, и перекус для Аньки с собой - сок и ролл с семгой, она его очень любит.
Доехала до гостей. А тут уже все уже почти готово. Мои любимые разноцветные морковки!
И финальное фото. Мой друг вполне себе сносно готовит, не могу этого отрицать. Жаль, конечно, что я, как сволочь, быстро поела и сваливаю домой. Рано ложиться.
Выдвигаюсь домой.Ехать минут 15.
Знаете, что меня раздражает в том, чтобы быть девочкой? Необходимость вот это вот всё красить и смывать, и снова красить и смывать, и каждый раз еще и мазать потом чем-то! Утром красила, сейчас смываю. И мажу, да )
Ну что... Спасибо за терпение и интерес всем, кто
"провёл" со мной один мой день, день Шефа Саши Кутузовой, очень умной, красивой и почти не толстой. Я почитаю немножко и спать. Счастливо!
Вы сова или жаворонок? Я - вынужденный жаворонок, но сейчас у Аньки каникулы и можно поспать чуть подольше. Но, всё равно, утром я не самый симпатишный человек в мире )
Поэтому сначала - в душ!Открыть глаза, окончательно проснуться, посмотреть в зеркало и понять, что я чертовски привлекательна )))
Потом обязательно стакан воды на пустой желудок, для улучшения пищеварения. Вообще, воды я стараюсь пить минимум 2 литра в день. Это польза-польза, здоровье и хорошее состояние кожи.
Теперь можно сварить кашу. Для меня мультизлаковая каша - это отличный старт. Медленные углеводы отлично заряжают и на долго дают чувство насыщения. В моей смеси овес, ржная и овсяная клетчатка, киноа и семена чиа.
Это Горыныч. Удивительный кот! Мой друг нашел его на даче, с залитой гудроном спиной, грязного и полуживого. Долго выхаживал, пристраивал, но... Увы и ах! Кота никто не брал, дачный сезон заканчивался, все понимали, что зима близко...Короче, кота забрала я. Горынычем его назвали за скверный характер (дерется с Анькой) и неуемный аппетит - есть он готов все, что не приколочено. Вот и сейчас сидит, ждет свою порцию каши.
Анька сегодня, не смотря на каникулы, тоже встала рано. Девушка хочет стать актрисой, поэтому сейчас усиленно ходит на занятия с репетитором по актерскому мастерству. Кровать, козюлина, правда, опять не собрала )))
Сидит, ест яблоко (почему без кожуры - не спрашивайте, не знаю. На вкус и цвет, как известно, все фломастеры разные)
Ладно, все поели. Теперь надо проверить наши растения - в этом году Аня и Галя решили вырастить на балконе цветы...
... сделать небольшой улечшайзинг на лице...
... и пора выходить на работу!
Сегодня я на машине, потому что нужно заехать и в наше кафе, которое находится в ТЦ Вегас на Каширке, в очень классном фитнес-клубе, и пообщаться там с поваром на всякие разные темы. Потом меня ждет производство, на Соколиной Горе. На общественном транспорте это будет ну оооочень долго. А так, недавно я открыла для себя всю прелесть МЦК и иногда катаюсь и там.
Музыка, обязательно в дороге должна быть хорошая музыка! Поехали!
В принципе, мне повезло, до первой точки я добираюсь всего лишь за час - что просто настоящий подарок для московского траффика, и вот уже знакомые виды перед глазами!
Кстати, мне интересно - вы когда-нибудь видели пассажиров на этом колесе? Лично я - нет.
Ну что, я в кафе. Первым делом - кофе! Я очень люблю кофе, но больше двух чашек в день стараюсь не пить - не очень полезно для кожи, да и поджелудочную он не сильно радует. Это вторая, поэтому на сегодня с кофе закончили.
На фотографию еще влезла моя Матрена, одна из самых любимых татуировок. Плод моей любви к "Алисе в стране чудес" и русским матрешкам. Татуировок у меня много ))) 10 ил 11, я точно не помню )))
А вот и запара! Народ плавно подтягивается на бизнес-ланч и просто на обед, по меню. Видимо, придется помочь Евгению, нашему повару, на сервисе.
Поэтому переодеваюсь, и к станку плите!
Уфффф! Накормили страждущих, можно самой перекусить яблочком - витамины и клетчатка. Я не могу есть часто и превышать определенное число КБЖУ, это особенность питания при инсулинорезистенции, а вообще, в идеале нужно есть 5 раз в день - 3 основных приема пищи и 2 перекуса. И, если соблюдать это правило (и не объедаться, конечно) будет вам счастье и здоровое, красивое тело!
На наши прекрасные (и супер-полезные) печеньки, которые в кафе и на производстве мы делаем сами, остается только посмотреть ) А вам, если будет возможность, очень советую попробовать!
Я планировала еще успеть на кардио-тренировку, но позвонили ребята с производства и попросили довезти кое-что на производство. К сожалению, иногда такие ситуации происходят и поставщики могут не привезти какие-то позиции по продуктом и, чтобы закрыть возникшую дыру, в магазин едет, например, Шеф. Чем я сейчас и займусь.
Время, время, время! Снова пора ехать!
От Вегаса до Соколиной Горы ехать можно по МКАД, либо по Каширке, а затем свернуть на набережную. По набережной красивее, поэтому я выбираю именно этот маршрут, и нахожу минутку, чтобы припарковаться, выйти из машины, и постоять немножко, посмотреть на воду и выдохнуть.
Я на производстве. Передаю поварам продукты и в офис. Надо проверить документы, подготовить меню для клиентов и разобраться с текучкой.
Еще надо спуститься на кухню, проверить холодильники и посмотреть, готова ли смена отгружать готовые рационы курьерам. Вход на производство только в халатах, поэтому, чтобы никто тут в моем халате не разгуливал... Ну, вы поняли - его точно не перепутаешь )
Что у нас здесь? Рационы готовы, осталось только упаковать их, согласно индивидуальному меню каждого клиента, в фирменные пакеты, и передать курьерам.
Техкарты, регламенты производственных процессов - все в свободном доступе для персонала. Это гарантия качества продукции.
Проверяю холодильную камеру. Всё в порядке, даже и не поорешь )
Блин, за всеми своими ревизиями я забыла, что друг меня пригласил на ужин. То есть это не я буду готовить! Почему-то многие считают, что если ты повар, то ты готовишь постоянно, и даже в гостях. Ну уж нет!!! В гостях я готовить не хочу!
Еще нужно не забыть взять с собой еду. Мне завтра очень рано вставать, а у Аньки занятия с двумя репетиторами. Поэтому я пользуюсь служебным положением ) и беру с собой на завтрак сырники для нас всех, и перекус для Аньки с собой - сок и ролл с семгой, она его очень любит.
Доехала до гостей. А тут уже все уже почти готово. Мои любимые разноцветные морковки!
И финальное фото. Мой друг вполне себе сносно готовит, не могу этого отрицать. Жаль, конечно, что я, как сволочь, быстро поела и сваливаю домой. Рано ложиться.
Выдвигаюсь домой.Ехать минут 15.
Знаете, что меня раздражает в том, чтобы быть девочкой? Необходимость вот это вот всё красить и смывать, и снова красить и смывать, и каждый раз еще и мазать потом чем-то! Утром красила, сейчас смываю. И мажу, да )
Ну что... Спасибо за терпение и интерес всем, кто
"провёл" со мной один мой день, день Шефа Саши Кутузовой, очень умной, красивой и почти не толстой. Я почитаю немножко и спать. Счастливо!