Apr 02, 2014 18:55
До начала трапезы гостям подают влажную салфетку (осибори). Летом она может быть холодной, в холодное время года - подогретой. Ее следует использовать тотчас же - обтереть руки до трапезы, а не "экономить на после". Кроме чисто гигиенической функции осибори призвана впитывать в себя негативные эмоции. После использования ее положено свернуть в трубочку так же, как было при подаче.
Нельзя втыкать палочки в блюда, особенно в рис - так японцы поступают, когда порция предназначена для покойника. Не стоит передавать еду друг другу палочками - это тоже из прощальной ритуальной церемонии. Просто подайте соседу блюдо. Прикоснувшись к кусочку еды своими палочками, надо брать. Перебирать и, с позволения сказать, колупаться не допускается. К слову, считается неприличным оставлять еду на тарелке. Или нужно заказывать столько, сколько съедите, или постараться и доесть. (Тыцнуть и дочитать)
ми,
еда,
рестораны,
работа