Soul kitchen. Суточный режим питания.
Неоднократно звучали вопросы про сохранение физического тонуса, поиск энергии, улучшение работоспособности... вообще пост не совсем об этом, но и об этом тоже - поскольку суточный распорядок питания опосредованно влияет на "энергетическую ценность" жизни. Этакие физические калории, преобразующиеся в моральные.
Организм человека, живущего в любую эпоху и в любом обществе от традиционного до постиндустриального, подчиняется определенным ритмам и представляет собой зверушку циклическую. Городская активная жизнь меняет эти циклы, но тем не менее, их необходимость остается насущной. Мало-мальское соблюдение циклического распорядка позволяет не растерять силы и грамотно управлять ими, а образ жизни из хаоса постепенно стремится к космосу. Это требует привычки - поскольку, как известно, от природы все мы стремимся к энтропии :)
Так вот.
Правило первое - завтрак.
Многие, стремясь похудеть, отказываются от завтрака - "я по утрам не хочу есть, значит и не буду, получится меньше калорий, ура!" - и это неправильная стратегия. Завтрак - это не просто еда, это пусковой крючок обменных процессов. Во время завтрака вы сигнализируете своему организму о том, что он действительно проснулся и употребляет, и значит, готов к труду и обороне. Утренняя пища - самая безопасная. Именно утром вы можете съесть кусок шоколада, именно утром можно без опаски съесть тост с маслом. Утренняя еда - это заряд энергии. Эти калории исчезнут в течение дня при грамотном выстраивании дальнейшего рациона, а без завтрака организм будет чувствовать себя лишенным этого заряда, и начнет выискивать ресурсы где-то еще - здравствуй, физическое и моральное переутомление "на пустом месте". Кроме того, отказ от завтрака ведет к вредным перекусам, которые как бы не считаются. Перехватить на работе печенье (а потом еще одно), забежать в фаст-фуд с диким чувством голода в ланч и съесть кучу калорийной еды, таскать бутерброды, съесть чипсы или шоколадку - все это мы не считаем за приемы пищи, в то время как это - гигантский источник лишних калорий. Съешьте нормальный завтрак, и не страдайте потом на работе от желания перехватить бургер или чипсы.
Что можно: завтрак должен быть энергоемким и полезным. Это значит, что всевозможные шарики, подушечки и хлопья (особенно фитнес-хлопья) и прочие снэки можно выкидывать, они являют собой только пустые углеводы. Нормальный завтрак - это яйца, злаковая каша, сухофрукты, мед, творог, йогурт, фрукты, сыр, ржаной хлеб. Мой любимый завтрак - это пара вареных яиц, творожный сыр и помидорка. Иногда - фруктовый смузи, если не лень делать. Смузи - это вещь.
Правило второе - частота.
Привести тело в порядок гораздо проще, если питаться небольшими порциями сбалансированно 4-5 раз в день, а не 2 раза в стиле "первое, второе, третье, компот и десерт". Последнее - это неистребимая традиция советских семей, увы. Если в течение дня охота перекусить, можно съесть банан. Это полезно, это достаточно сытно, и всяко лучше отразится на фигуре, чем сникерс. Я с собой на учебу\работу раньше брала пару каких-нибудь фруктов и домашний творог с сухофруктами в контейнере. Щас не беру, потому что у нас в столовой появилась наконец приличная еда без майонеза и масла. В общем если есть возможность нормально поесть в перерыве в рабочий день - сделайте это, и организм скажет спасибо. Оптимальное расписание приема пищи в день - это завтрак, ланч, обед, ужин + какой-нибудь легкий перекус в любое время.
Правило третье - вечер.
Как я уже писала в предыдущих постах, забудьте про правило "не есть после шести". Если я прихожу с работы в 21:00, я не могу не есть - я задолбалась и устала, а спать лягу не раньше, чем в час ночи. Ужин нужен, и он должен быть легким. В вечерней еде не должно быть простых углеводов, которые за ночь отложатся на бедрах. В вечерней еде не должно быть сладкого (впрочем, это правило все обходят, и я иногда в том числе). В вечерней еде лучше обойтись без хлебобулочных изделий. В остальном - салатики, гречка, нежирная рыба, курица - это все можно. Если съели на ужин что-то мясное (жирное мясо убираем сразу), помните, что такая еда усваивается не менее 2 часов, соответственно спать можно ложиться только часа через 3, а лучше - через 4. Плотная еда перед сном не дает организму отдыхать. Если сильно хочется жрать перед сном, выпейте кефир.
Правило четвертое - ночной дожор всем выйти из холодильника
Очнулись ночью около холодильника, запивая борщом шоколад? Не надо себя ненавидеть и биться головой об стену, надо идти ко мне на прием. Если так получилось, это не ваша слабая сила воли, а совершенно другие причины, побуждающие не спать, а есть, причем в противоестественных количествах. Очень часто такое происходит у женщин, которые мучают себя строгими диетами и запрещают себе вкусную еду. Правильное питание - не аналог невкусной еды! Оно должно доставлять удовольствие. Если вы мучаете себя и пытаетесь жевать пресный салатный лист, считая, что это правильное питание, я разочарую - это не оно.
Предыдущие посты - по тэгу душевная кухня
Организм человека, живущего в любую эпоху и в любом обществе от традиционного до постиндустриального, подчиняется определенным ритмам и представляет собой зверушку циклическую. Городская активная жизнь меняет эти циклы, но тем не менее, их необходимость остается насущной. Мало-мальское соблюдение циклического распорядка позволяет не растерять силы и грамотно управлять ими, а образ жизни из хаоса постепенно стремится к космосу. Это требует привычки - поскольку, как известно, от природы все мы стремимся к энтропии :)
Так вот.
Правило первое - завтрак.
Многие, стремясь похудеть, отказываются от завтрака - "я по утрам не хочу есть, значит и не буду, получится меньше калорий, ура!" - и это неправильная стратегия. Завтрак - это не просто еда, это пусковой крючок обменных процессов. Во время завтрака вы сигнализируете своему организму о том, что он действительно проснулся и употребляет, и значит, готов к труду и обороне. Утренняя пища - самая безопасная. Именно утром вы можете съесть кусок шоколада, именно утром можно без опаски съесть тост с маслом. Утренняя еда - это заряд энергии. Эти калории исчезнут в течение дня при грамотном выстраивании дальнейшего рациона, а без завтрака организм будет чувствовать себя лишенным этого заряда, и начнет выискивать ресурсы где-то еще - здравствуй, физическое и моральное переутомление "на пустом месте". Кроме того, отказ от завтрака ведет к вредным перекусам, которые как бы не считаются. Перехватить на работе печенье (а потом еще одно), забежать в фаст-фуд с диким чувством голода в ланч и съесть кучу калорийной еды, таскать бутерброды, съесть чипсы или шоколадку - все это мы не считаем за приемы пищи, в то время как это - гигантский источник лишних калорий. Съешьте нормальный завтрак, и не страдайте потом на работе от желания перехватить бургер или чипсы.
Что можно: завтрак должен быть энергоемким и полезным. Это значит, что всевозможные шарики, подушечки и хлопья (особенно фитнес-хлопья) и прочие снэки можно выкидывать, они являют собой только пустые углеводы. Нормальный завтрак - это яйца, злаковая каша, сухофрукты, мед, творог, йогурт, фрукты, сыр, ржаной хлеб. Мой любимый завтрак - это пара вареных яиц, творожный сыр и помидорка. Иногда - фруктовый смузи, если не лень делать. Смузи - это вещь.
Правило второе - частота.
Привести тело в порядок гораздо проще, если питаться небольшими порциями сбалансированно 4-5 раз в день, а не 2 раза в стиле "первое, второе, третье, компот и десерт". Последнее - это неистребимая традиция советских семей, увы. Если в течение дня охота перекусить, можно съесть банан. Это полезно, это достаточно сытно, и всяко лучше отразится на фигуре, чем сникерс. Я с собой на учебу\работу раньше брала пару каких-нибудь фруктов и домашний творог с сухофруктами в контейнере. Щас не беру, потому что у нас в столовой появилась наконец приличная еда без майонеза и масла. В общем если есть возможность нормально поесть в перерыве в рабочий день - сделайте это, и организм скажет спасибо. Оптимальное расписание приема пищи в день - это завтрак, ланч, обед, ужин + какой-нибудь легкий перекус в любое время.
Правило третье - вечер.
Как я уже писала в предыдущих постах, забудьте про правило "не есть после шести". Если я прихожу с работы в 21:00, я не могу не есть - я задолбалась и устала, а спать лягу не раньше, чем в час ночи. Ужин нужен, и он должен быть легким. В вечерней еде не должно быть простых углеводов, которые за ночь отложатся на бедрах. В вечерней еде не должно быть сладкого (впрочем, это правило все обходят, и я иногда в том числе). В вечерней еде лучше обойтись без хлебобулочных изделий. В остальном - салатики, гречка, нежирная рыба, курица - это все можно. Если съели на ужин что-то мясное (жирное мясо убираем сразу), помните, что такая еда усваивается не менее 2 часов, соответственно спать можно ложиться только часа через 3, а лучше - через 4. Плотная еда перед сном не дает организму отдыхать. Если сильно хочется жрать перед сном, выпейте кефир.
Правило четвертое - ночной дожор всем выйти из холодильника
Очнулись ночью около холодильника, запивая борщом шоколад? Не надо себя ненавидеть и биться головой об стену, надо идти ко мне на прием. Если так получилось, это не ваша слабая сила воли, а совершенно другие причины, побуждающие не спать, а есть, причем в противоестественных количествах. Очень часто такое происходит у женщин, которые мучают себя строгими диетами и запрещают себе вкусную еду. Правильное питание - не аналог невкусной еды! Оно должно доставлять удовольствие. Если вы мучаете себя и пытаетесь жевать пресный салатный лист, считая, что это правильное питание, я разочарую - это не оно.
Предыдущие посты - по тэгу душевная кухня