Снова про грибы ))

[sams_lena]

Наверное это уже болезнь какая-то ))) Вот что нормальные люди везут из отпуска? Правильно - сувениры, шмотки, бухло и половину дьюти-фри. Я же, набрав огромный пакет маслят в челябинском Увильды, в самом Челябинске (вместо того, чтобы там ходить любоваться незнакомым городом) сначала все это богачество чистила-варила, потом ходила за абрикосовым

Comments

[g_nick_kate]

Не знаю про грибную икру, мое самое любимое - это грибной суп. Лучше всего из подберезовиков. Из белых тоже можно. А приходится из шампиньонов, увы и ах. Это, конечно, совсем не то.
Про грибы очень понимаю. Очень, очень их люблю.

[sams_lena]

Супа мы уже налопались, во как (чиркает себя ладонью по горлу)). Хотя и обожаю суп-пюре из белых грибов, но хочется уже и чего-то нового )

[fotovivo]

Какое роскошество!

[sams_lena]

Не то слово )) Сама в шоке от такого урожая!

[annato_s]

У меня муж делает вкусную грибную икру. Прокручивает через мясорубку отваренные грибы с луком и жарит на сковороде минут 20-30, пока не выпарится основная часть влаги. В конце добавляет соль и перец по вкусу

[sams_lena]

То есть кислоты не надо?? А то в половине рецептов в интернете - помидоры, еще в четверти - лимонный сок или уксус.

[annato_s]

Если сразу поесть, то не надо. А вот для заготовок это не подходит, муж как-то попробовал закатать, всё вспучилось((( Наверное, для закаток все же нужна кислота

[sams_lena]

Не-не, мне просто поесть, фиг с ней с кислотой. Так даже вкуснее - без уксуса-то!!!

[natalenka7]

Тут бы хоть на парочку жарких заморозить на зиму ( возмущенно), а она икру-икру!)))
Рецептов в интернете до фигишша)) делай-не хочу.
Я же из прочтенного запомнила только одно - на зиму грибы закрывать жестяной крышкой нельзя, только капроновой.

[sams_lena]

Интернетные рецепты через один предлагают перемолоть грибы на икру с помидорами О_О. С трудом себе представляю, что из этого в итоге может получиться!
Если капроновой закрывать, то хранить их можно только в холодильнике, а у меня такого холодильника нет! Жестяной можно, только не на 10 лет их хранить, а съедать этим же годом ))

Я щас, как будто не в средней полосе России, а в какой-нито Вологодской или Архангельской области обедаю - на первой, грибной суп, на десерт - пирог с белыми (!!)) Сроду столько грибов у нас в доме не бывало!! Год просто невероятный на те грибы.

[karolina_rona]

Ну ты грибница!)) Это призвание!)

[sams_lena]

Чета сейчас я уже думаю, что это нездоровый фанатизм какой-то )))