Потрошим посылки. Небо и земля.
Прочитав название, вы вероятно подумали, что сейчас будет сравнение хорошего пива с не очень хорошим. А вот и не угадали.
Речь пойдет о пиве замечательной голландской пивоварни De Molen, которая уже несколько раз упоминалась на страницах моего ЖЖ. Пиво так и называется - "Небо и Земля"
Hemel & Aarde (Bruichladdich Barrel 1972)
Такая вот маленькая бутылочка. Я думал, что ее емкость 0,25л., но потом усомнился - какой-то уж больно маленькой она выглядела. Я уже неоднократно отмечал, что De Molen на этикетке дает исчерпывающую информацию о пиве, но вот объема бутылки там я не обнаружил. Ответ дала сама тара - ближе к донышку были выбиты цифры - объем бутылочки - 0,18л.
Традиционно исчерпывающие данные о содержимом. Не буду перечислять всё - отмечу ключевые места. Перед нами императорский стаут с содержанием алкоголя - 9,5%. Обещает быть весьма горьким, о чем нам говорит индекс EBU = 96,9.
Дополнительно надо отметить, что это пиво сделано с использованием какого-то адового солода с вискокурни Bruichladdich, который, если верить написанному, обладает самым мощным торфяным ароматом. Да и само пиво выдерживалось в бочках из-под виски с той же вискокурни. Бочки эти использовались с 1972 года, если верить дате, указанной на этикетке и в названии. Что же, за 38 лет они, полагаю, пропитались до основания.
Насчет мощного торфяного аромата не ошиблись. Аромат дурманит даже на расстоянии - прекрасная смесь аромата виски с дымком, торфяными и древесными нотками. Весьма солидный градус, что ожидаемо, не ощущается.
Пены абсолютно никакой, пиво черное, непрозрачное.
Когда мне приходится пить пиво с таким высоким показателем EBU, я обычно перед первым глотком морально и физически готовлю себя к сильной горечи. Как правило, не помогает)
Здесь же подготовка была просто не нужна, пиво оказалось на удивление негорьким, что странно для императорского статута и EBU=96,9. Я бы даже сказал, что оно слегка сладковатое. Основу же вкуса ожидаемо составляет торф и жженые нотки. Алкоголь во вкусе совершенно не заметен, пьется пиво удивительно легко - вот тут то и начинаешь в полной мере осознавать, насколько же маленький объем у этой чудо-бутылочки. В окончании пиво горьковатое и чуть сухое. Послевкусие объемное и долгое.Ближе к середина бокала начинают проявляться более традиционные составляющие императорского стаута шоколадные и кофейные нотки - но в торфяном обрамлении.
Тут даже и обсуждать нечего, De Molen снова на высоте - интересно, у них вообще есть неудачные сорта? Удивительно высокий КПД у этих голландцев - надеюсь их пивоварня меня еще не раз порадует. Да что там "надеюсь" - я в этом нисколько не сомневаюсь!
Данное пиво получает мой личный знак качества. Я всячески рекомендую и одобряю, пейте смело.
У меня на сегодня всё. Спасибо за внимание, пейте пиво!
Речь пойдет о пиве замечательной голландской пивоварни De Molen, которая уже несколько раз упоминалась на страницах моего ЖЖ. Пиво так и называется - "Небо и Земля"
Hemel & Aarde (Bruichladdich Barrel 1972)
Такая вот маленькая бутылочка. Я думал, что ее емкость 0,25л., но потом усомнился - какой-то уж больно маленькой она выглядела. Я уже неоднократно отмечал, что De Molen на этикетке дает исчерпывающую информацию о пиве, но вот объема бутылки там я не обнаружил. Ответ дала сама тара - ближе к донышку были выбиты цифры - объем бутылочки - 0,18л.
Традиционно исчерпывающие данные о содержимом. Не буду перечислять всё - отмечу ключевые места. Перед нами императорский стаут с содержанием алкоголя - 9,5%. Обещает быть весьма горьким, о чем нам говорит индекс EBU = 96,9.
Дополнительно надо отметить, что это пиво сделано с использованием какого-то адового солода с вискокурни Bruichladdich, который, если верить написанному, обладает самым мощным торфяным ароматом. Да и само пиво выдерживалось в бочках из-под виски с той же вискокурни. Бочки эти использовались с 1972 года, если верить дате, указанной на этикетке и в названии. Что же, за 38 лет они, полагаю, пропитались до основания.
Насчет мощного торфяного аромата не ошиблись. Аромат дурманит даже на расстоянии - прекрасная смесь аромата виски с дымком, торфяными и древесными нотками. Весьма солидный градус, что ожидаемо, не ощущается.
Пены абсолютно никакой, пиво черное, непрозрачное.
Когда мне приходится пить пиво с таким высоким показателем EBU, я обычно перед первым глотком морально и физически готовлю себя к сильной горечи. Как правило, не помогает)
Здесь же подготовка была просто не нужна, пиво оказалось на удивление негорьким, что странно для императорского статута и EBU=96,9. Я бы даже сказал, что оно слегка сладковатое. Основу же вкуса ожидаемо составляет торф и жженые нотки. Алкоголь во вкусе совершенно не заметен, пьется пиво удивительно легко - вот тут то и начинаешь в полной мере осознавать, насколько же маленький объем у этой чудо-бутылочки. В окончании пиво горьковатое и чуть сухое. Послевкусие объемное и долгое.Ближе к середина бокала начинают проявляться более традиционные составляющие императорского стаута шоколадные и кофейные нотки - но в торфяном обрамлении.
Тут даже и обсуждать нечего, De Molen снова на высоте - интересно, у них вообще есть неудачные сорта? Удивительно высокий КПД у этих голландцев - надеюсь их пивоварня меня еще не раз порадует. Да что там "надеюсь" - я в этом нисколько не сомневаюсь!
Данное пиво получает мой личный знак качества. Я всячески рекомендую и одобряю, пейте смело.
У меня на сегодня всё. Спасибо за внимание, пейте пиво!