Десерт «Сгущенка»

[salatshop]

Придумав этот кремовый десерт, я готовила его на завтрак три раза подряд. И снова через пару дней. Настоящей сгущенки в этом рецепте на самом деле нет. Здесь нет ни молока, ни сахара, но по вкусу кажется, что сгущенку все же добавили. Все дело в сочетании фиников, кураги и орехов кешью.



Для супервкуса важно добиться однородной кремовой фактуры. В остальном, рецепт очень легкий и быстрый. Я выкладываю десерт в тарелку с краями высотой 4 см, и мы вместе едим его ложками из одной тарелки. Другой, более культурный вариант - разложить десерт по небольшим десертным плошкам.

Десерт «Сгущенка»
(для тарелки диаметром 20-25 см)

• стакан нежаренного кешью (замоченного минимум на полчаса)
• 5 фиников
• 4 кураги
• 1 ч. ложка меда
• полстакана воды

Для нижнего хрустящего слоя

• горсть миндаля (или лесных орехов)
• 1 ст. ложка оливкового масла
• 1 ч. ложка корицы
• щепотка соли

Для нижнего слоя измельчите в блендере миндаль. Высыпьте ореховую крошку на тарелку, добавьте оливковое масло, щепотку соли, корицу и, хорошо перемешав, утрамбуйте ложкой.

Замоченный кешью, финики без косточек, мягкую курагу и чайную ложку меда положите в стакан блендера, и добавив немного воды, смешивайте до консистенции крема. Готовый крем выложите поверх нижнего слоя. Сверху посыпьте миндальными лепестками, маком или украсьте кусочками фруктов. Перед подачей на пять минут поставьте в морозилку и заварите вкусный чай. Mmm, we like it!