Новости роботизации.
Click to viewЭтой осенью группа бывших сотрудников SpaceX намерена разрушить американскую индустрию пиццы стоимостью 45 миллиардов долларов с помощью робота-производителя пиццы.
Stellar Pizza, детище бывшего инженера SpaceX Бенсона Цая и бывшего шеф-повара SpaceX Теда Сизмы, предложит идеально приготовленную пиццу, которая готовится на машине примерно за пять минут.
С целью сохранения доступных цен 12-дюймовые пироги будут стоить от 7 до 12 долларов, и покупатели могут выбрать до десяти различных начинок.
Машина может превратить шар теста в пирог и порционно распределить очень равномерное количество соуса и начинки. Он был разработан с использованием собственной электроники, управляется специально разработанным программным обеспечением и будет размещаться внутри грузовика.
В видео, показывающем весь процесс, шарик теста переносится в пресс для теста, который открывается и сплющивается в форму симметричного пирога. Затем тесто перемещается в систему верхней линии, где добавляются такие ингредиенты, как соус, сыр, пепперони и другие начинки. Наконец, пиццу перемещают в одну из четырех печей для приготовления.
Сотрудники будут готовы передать готовую пиццу покупателям. Stellar Pizza, недавно получившая $16,5 млн в рамках серии A от Jay-Z, дебютирует этой осенью в Калифорнийском университете.
«Наши основатели хотели создать бизнес, который был бы новаторским и прорывным, но который мог бы служить общему благу, поставляя превосходный продукт по справедливой цене и доступный для всех», - говорит Cizma The Manual.
Сообщается, что в SpaceX Cizma получила заказ от основателя Илона Маска на строительство ресторана посреди ракетного завода, который был «крутым».
Его усилия выросли до штата в 200 человек, и он обслуживал 1,4 миллиона обедов в год в офисах космической компании.
«Меня не покидает мысль, что каждое блюдо, которое вы готовите, не более и не менее важно, чем предыдущее или следующее блюдо, которое вы приготовили», - говорит он. «Когда вы подаете 5000 блюд в день, это приобретает определенное значение».
В этом масштабе эффективность, вероятно, была соображением.
По словам компании, тесто для пиццы изготавливается на месте и ферментируется в течение нескольких дней для придания большей сложности и вкуса.
«Stellar вписывается в индустрию пиццы как новый бренд, который обещает быструю, свежую и доступную пиццу», - говорит Цай Pizza Today. «По мере роста бренда Stellar Pizza стремится стать очевидным выбором для любого голодного потребителя, жаждущего вкусной пиццы».
В настоящее время робот-пицца способен испечь 420 пирогов.
У Cizma также есть несколько советов для тех, кто готовит пиццу без помощи робота. «Не экономьте на ингредиентах, - говорит он The Manual. - Как компьютер. Мусор на входе, мусор на выходе».
Stellar - одна из нескольких компаний, работающих в сфере роботизированной пиццы. Компания PizzaHQ из Нью-Джерси превратила традиционную пиццерию в роботизированную и планирует расширение. Picnic Works - это фирма, которая арендует модульную сборочную линию «станция для пиццы для пикника», которая может производить до 100 пирогов в час под наблюдением только одного человека.
Ресторанные роботы в целом переживают некоторый момент, поскольку индустрия гостеприимства сталкивается с высокой инфляцией, требует более высокой заработной платы от работников и, в некоторых городах, меньше пешеходных дорожек из-за популярности работы на дому.
Роботы-повара, которые могут готовить картофель фри, переворачивать гамбургеры и даже делать чипсы из тортильи, все чаще тестируются такими брендами, как Chipotle, Jack in the Box и Wing Zone.
Miso Robotics, калифорнийская компания, создала кухонного бота под названием Flippy, который готовит 300 гамбургеров в день, а позже расширился до взбивания картофеля фри с помощью второй версии.
Роботы, которые разрабатывались в течение нескольких лет, используют комбинацию камер, искусственного интеллекта и предсказуемых механизированных движений для выполнения повторяющихся задач, которые работникам сферы обслуживания могут показаться скучными или еще хуже.
«Мы поняли, что для того, чтобы роботизированное решение стало реальным решением для наших клиентов, оно должно обеспечивать действительно высокую отдачу от инвестиций клиентов. Это означало, что это должно было значительно сократить трудозатраты», - заявил генеральный директор Miso Robotics Майк Белл в интервью Washington Post.
Роботы, которые могут готовить еду, - это лишь новейший тип автоматизации, используемый в 200 000 точек быстрого питания в Америке, где уже установлены бесконтактные киоски и мобильные платежные системы.
https://www.dailymail.co.uk/sciencetech/article-11279399/Firm-founded-SpaceX-workers-debut-robot-pizza-truck-University-California-fall.html