Зачётное...

[saimei]

Нашла идеальный рецепт безе! Раньше никогда не получалось, опадало или липло. А сегодня сделала вот такую вкусноту:)

Comments

[miha_vxc]

Мыло варила????Прямо из жира и пепла????

[saimei]

Не, пока балуюсь с готовыми основами) Обогащаю всякой ерундой и получается то же самое что продают в магазинчиках "мыло ручной работы".
А вот к новому году мне привезут едкий натр *довольно потирает руки*... И вот там начнется настоящее мыловарение:) Из жира и щёлочи.

[tvoya_princessa]

Ммммм...Как вкусненько выглядит!!! Тоже хочу такой рецепт ;)...А сессии они такие, сподвигают на дела по дому :-D!!

[saimei]

http://www.say7.info/cook/recipe/284-Beze.html - держи:) Люблю этот сайт.

[tvoya_princessa]

У меня вот тоже сессия начинается, так что скоро приготовлю ;)

[woman_happy]

Выглядит очень вкусно ))) поделитесь рецептиком, а то ссылочка которую дали tvoya-princessa не открывается.

[saimei]

На самом деле очень вкусно!:)
Хм.. У меня ссылочка работает, попробуй ещё разок. Там всё красиво с картинками.
Но на всякий случай вот:

Ингредиенты
5 белков
250 г сахара

Белки от желтков отделять надо осторожно, чтобы в белки не попал желток.
Взбивать белки необходимо в сухой посуде, даже малейшая капля воды или жира все испортит. Лучше взбиваются холодные белки.

-Белки взбить в пену.
-Взбивая, постепенно добавлять сахар (по 1-2 ст.л.).
-Чтобы белки лучше взбились, можно добавить щепотку соли или несколько капель лимонного сока.
-Взбивать до тех пор, пока масса не станет густой, плотной (я взбивала 10 минут, на средней скорости).
-Противень застелить бумагой для выпечки (или немного смазать маслом).
-При помощи ложки или кондитерского шприца выложить безе.
Поставить в духовку.
-Сушить безе при температуре 100 градусов.
-Время приготовления зависит от размера безе. В среднем, сушить необходимо в течение 1-1.5 часов (но возможно, что сушить придется дольше).

[woman_happy]

Пасибо большое-прибольшое, попробую твой рецептик, а то все как-то у меня не получалось ;)