Готовим шулюм из костей в мультиварке
Да, колдовство с костями иногда и у нас происходит. Вернее, это происходит в каждом доме России. Да, давайте скажем правду. Во всем мире на кухонном столе можно найти, увидеть мясные кости. Многие женщины, да и многие мужчины занимаются с ними в удовольствие.
Вот и мы сегодня увидим это.
Будем готовить шулюм по-местному. Взяли мяса на кости в мясной лавке свинины примерно 2 килограмма. Мясо обрезали и спрятали в холодильник. Пригодится для других блюд. А вот с костями начнем колдовать.
Попилили, порезали кости до размеров пригодных, чтобы положить в мультиварку.
Сложили полученные кости в кастрюлю. Насыпали соли и специй. Специи и соль я кидаю по вкусу. Эти специи продаются у нас в мясной лавке уже готовые наборы кавказских специй. Горошин 5 - 6 черного перца.
Если говорить о количестве соли, как многие хотят знать точное количество, так это даже глупо писать. Ведь каждый хозяин и хозяйка, повар знает, что для того, чтобы кушали не кидают в 5-ли литровую кастрюлю пачку соли. Кидают по своему вкусу и опыту.
Заливаем водой по мерное деление. Ставим на процесс тушения. Указываем время 1,5 часа.
Достали! И! Даже сфотографировать результат не удалось! Все съели.
Что скажешь читатель? Кто готовил?
Источник