Крымские чебуреки на пляже в Алуште. Рассказываю и показываю
Так случилось, что погода в начале октября 18 года подкачала, была уж очень неподходящая для посещения Южного берега Черного моря в Крыму. Холодно. Ночью температура опускалась до 10 градусов. И вот так вот не приветливо встретила нас Алушта. Зато можно хорошее сразу добавить, что ехали в пустом крымском троллейбусе от самого Симферополя. Останавливается троллейбус прям около центрального пляжа, где я и увидел всех этих животных и других чудовищ.
И даже откусил от них чуток.
Фото автора
Лучше было бы назвать этот рассказ крымские чебуреки. Скорее всего по всему побережью есть такие быстро кафешки. Но мне такое нравиться с самого детства. Когда повар колдует перед твоими глазами.
Фото автора
Запах жаренных чебуреков разносился по всему пляжу. Народ толпился и выбирал что ему по вкусу и по нраву. А серьезный молодой человек выполнял заказы.
Фото автора
В раскатанное тесто укладывается начинка по твоему личному желанию. На выбор. Баранина, свинина, говядина, сыр, а можно и все вместе. Даже есть такая, не привычная для нас начинка как тыква. Зелень, помидоры. Вообще-то все на что может лечь взгляд южного человека. В понимании продуктов питания. Брынза.
Фото автора
Тут же при мне в раскатанное тесто уложили бараний фарш. Легким движением было отрезано лишнее тесто специальным колесиком. И чебурек отправился в масляную ванну. Приятно щекоча ноздри запахом варенного в масле мяса и теста.
Со знанием дела молодой человек, специальными щипцами вытаскивал чебуреки и раскладывал на витрине перед покупателями. Только он мог понять, где с тыквой, где с сыром, а где с бараниной. И в кульки складывались чебуреки правильно. Каждому попадал тот который он заказал.
Я пожалел только об одном, что отошел от его столов. Сказал, что с собой. Надо было не кушать на ходу, а постоять около специально поставленных ими столов и спокойно покушать.
Чебуреки были очень сочными, горячими. Горячий сок разливался по пальцам, капал на пляжную гальку. При этом капельки жира моментально застывали, образуя на камнях такое инородное тело, кругляшок.
Пришлось с наклоном кушать и вытирать руки. А уж потом продолжать свое путешествие по пляжу. И наблюдать, а смельчаками, которые попытались купаться в этот момент в море.
Увидели на фото какие чудовища сделал повар из теста? И дельфина, и ёжика, и слона. Это то, что висело на видном месте. А в тени прятались и кошки, и верблюды.
За время дегустации и после никто не пострадал. Позывов к опорожнению желудка не было.
Источник