С почином меня! (летние салаты)
Здравствуйте, друзья! У меня сегодня гастрономическое откровение!:)
Не раз встречала у своих друзей-кулинаров, да и в журналах сочетание клубники с помидором, но почему-то никогда не готовила так сама. Видимо, помидоры и клубника по отдельности мне тоже были слишком милы!:)
Но сегодня абсолютно случайно на одном столе оказались сочный бакинский помидор, ароматная клубника из Казахстана, лавандовый мёд с Красной Поляны и авокадо из супермаркета до кучи:) Чуть не забыла, что доспевает он у меня за диваном, ко времени вспомнила:)) Смотрите, что вышло из всего этого. Признаюсь как на духу - умяла за раз всю тарелку, что мне не свойственно!!! стыдно теперь...и тяжело:)
Несу рецепт Викеkinda_cook, у неё до 30 июня клубничный флешмоб .
Салат из помидора, клубники и авокадо
Ингредиенты:
помидор среднего размера - 1 шт.
клубника крупная - 5-6 шт.
авокадо - 1 шт.
шпинат свежий - 7-9 листиков
пармиджано реджано - 15 г
базилик красный сушёный - 2-3 щепотки
соль морская, перец свежмолотый чёрный - по вкусу
Для заправки:
песто из зелёного базилика (рецепт здесь ) - 1 ч.л.
мёд лавандовый - 1/2 ч.л.
уксус бальзамический малиновый - 1 ч.л.
масло оливковое ex.vir. - 4 ст.л.
Процесс:
Авокадо очистить, порезать полукольцами, сбрызнуть соком лайма (лимона).
Помидор порезать кусочками, посолить и поперчить его, посыпать растёртым сушёным базиликом. Дать немного пропитаться (пока режем остальное).
Листья шпината порезать средней ширины лентами, клубнику - сегментами.
Сложить ингредиенты в глубокий салатник.
Для заправки в небольшой ёмкости с плотно притёртой крышкой (у меня идут баночки из-под детского питания, которые потом можно выкинуть, а не мыть) смешиваем все ингредиенты заправки и, закрыв крышку, энергично трясём. Заправка на глазах становится более однородной и густеет.
Поливаем заправкой салатные ингредиенты, смешиваем. Сверху натираем слайсером пармезан. Прошу к столу!
Не раз встречала у своих друзей-кулинаров, да и в журналах сочетание клубники с помидором, но почему-то никогда не готовила так сама. Видимо, помидоры и клубника по отдельности мне тоже были слишком милы!:)
Но сегодня абсолютно случайно на одном столе оказались сочный бакинский помидор, ароматная клубника из Казахстана, лавандовый мёд с Красной Поляны и авокадо из супермаркета до кучи:) Чуть не забыла, что доспевает он у меня за диваном, ко времени вспомнила:)) Смотрите, что вышло из всего этого. Признаюсь как на духу - умяла за раз всю тарелку, что мне не свойственно!!! стыдно теперь...и тяжело:)
Несу рецепт Викеkinda_cook, у неё до 30 июня клубничный флешмоб .
Салат из помидора, клубники и авокадо
Ингредиенты:
помидор среднего размера - 1 шт.
клубника крупная - 5-6 шт.
авокадо - 1 шт.
шпинат свежий - 7-9 листиков
пармиджано реджано - 15 г
базилик красный сушёный - 2-3 щепотки
соль морская, перец свежмолотый чёрный - по вкусу
Для заправки:
песто из зелёного базилика (рецепт здесь ) - 1 ч.л.
мёд лавандовый - 1/2 ч.л.
уксус бальзамический малиновый - 1 ч.л.
масло оливковое ex.vir. - 4 ст.л.
Процесс:
Авокадо очистить, порезать полукольцами, сбрызнуть соком лайма (лимона).
Помидор порезать кусочками, посолить и поперчить его, посыпать растёртым сушёным базиликом. Дать немного пропитаться (пока режем остальное).
Листья шпината порезать средней ширины лентами, клубнику - сегментами.
Сложить ингредиенты в глубокий салатник.
Для заправки в небольшой ёмкости с плотно притёртой крышкой (у меня идут баночки из-под детского питания, которые потом можно выкинуть, а не мыть) смешиваем все ингредиенты заправки и, закрыв крышку, энергично трясём. Заправка на глазах становится более однородной и густеет.
Поливаем заправкой салатные ингредиенты, смешиваем. Сверху натираем слайсером пармезан. Прошу к столу!