Печенье и напоминание.

[sago_cuisine]

Здравствуйте, друзья! В воскресный день я стараюсь быть хорошей хозяйкой, женой и матерью:), потому что-нибудь пеку для своих мужчин. По обыкновению, мужчины мои завели надоевшую мне волынку, что им хочется простого печенья. А я как раз читала книгу Роберта Вольке "О чем Энштейн рассказал своему повару", где научные объяснения знакомых нам

Comments

[irsenas]

вот кстати о соде. Если её не гасить, я и 1\5 буду сильно чувствовать. Предпочитаю разрыхлитель

[sago_cuisine]

Ира, так я же погасила, целой ложкой лимонного сока. Я вот думаю, что её надо было отдельно гасить, а не класть в муку негашёной, как в рецепте написано. Может, перевод некачественный.

[irsenas]

конечно, отдельно. Так оно почему-то не совсем гасится

[sago_cuisine]

в книге то вообще написано - смешать муку, соль и соду и влить ложку сока - это на 2 стакана муки!

[tasting_of_life]

я читала, что соду не надо гасить ДО. реакция должна произойти в тесте.

[sago_cuisine]

так и есть:)) но некоторые считают, что её вообще гасить не надо, а реакция с кислотой всё-таки должна происходить.

[tasting_of_life]

ну что за глупость! конечно должна :)

[sago_cuisine]

:)