Ситуация на рынке.
На выходных мне звонили несколько человек, интересовались, что сейчас на рынке продовольствия на самом деле происходит. В том числе интересовались, буду ли я поднимать цены. Меня, признаться, такие вопросы несколько огорчают, поскольку я считаю их неуместными в отношении своей деятельности. Итак, обозначу своё видение нынешнего положения дел. Первое: запрет на ввоз импортных продуктов - это не "подарок" отечественному производителю, а скорее "награда" в виде большой ответственности. В этот момент нужно собраться силами и сделать многое, чего прежде делать не приходилось. Второе: первое касается только фермеров средней руки. На мелких хозяйствах запрет никак не отразится. Крупным должно быть всё равно, ведь запрет только на год, а 1 год в сельскохозяйственном бизнесе - очень маленький промежуток времени. Серьезно "вливаться" никто не рискнёт. Слишком большие ставки. И третье, на мой взгляд, самое важное: повышать цены - дело нехитрое. В такой ситуации сразу становится ясно, кто есть кто. Однако, вопрос: что случилось с той рыбой и с тем мясом, что в момент оглашения запрета было на складах. Как увеличилась его товарная стоимость? Никак, так что виной всему банальная алчность. Что касается моего мнения по третьему пункту, то я глубоко убеждён, что производить нужно такой продукт, чтобы люди хотели его покупать независимо от запретов и санкций. Всё гениальное просто: просто работай, делай качественный продукт, отпускай его по справедливой цене, прилагай к нему соответствующий сервис. Всё... Больше ничего... Не нужно ждать, что кто-то решит твою проблему за тебя. Не нужно ждать "подарков" от правительства. Нужно быть впереди паровоза, и рынок обязательно повернётся к тебе.
И о фото: дегустация в четверг в винном баре Виносыр прошла очень хорошо. Разбрелись около 2-х часов ночи. Все были довольны. Много чего пробовали, в том числе и много новинок, которые я специально не анонсировал в приглашении. Вино было подобрано правильно. Компания сложилась прекрасная.
А сейчас я в Шереметьево. Впереди как всегда - Камчатка. Идёт нерест, много видов уже зашли в реки. Если получится - привезу обещанную почти краснокнижную чавычу. Параллельно решу там вопросы с дикоросами. Ну и залезу на какой-нибудь вулкан, постараюсь отключить мозг - авось придёт какой-нибудь инсайд...;-)
Ваш Сабанеев