Про книгу про Starbucks
Читаю книгу про Starbucks и недоумеваю в ряде вопросов.
Например (цитирую дословно):
"К сожалению как показали маркетинговые исследования посетители не замечали того, что вкус кофе изо дня в день меняется"(с) (Речь о том, что компания меняли меню и сорта кофе каждый день, применяя разные сорта и обжарку - но потребителям об это не сообщалось, исходя из текста книги).
Буквально через 10 страниц:"В общем-то для любителей свежесваренного процедура получения кофе не отличалась особой изысканностью"(с) (бариста, по понятным причинам, стоит спиной к посетителю, "колдуя" у аппарата).
Т.е. довести людям информацию, что компания экспериментирует с сортами кофе (мелом на дощечке, на листке бумаги, на словах...вариантов масса) - довести до покупателя проблема, а что бариста стоит спиной - это уже беда-беда.
В недоумении вобсчем...
P.S. маркетинг изучал на экфаке СПбГУ, супруга - маркетолог ну и сам люблю читать и изучать подобные дисциплины. Или то, что очевидно сейчас, 10 лет назад было за гранью? Не верю(с)
Например (цитирую дословно):
"К сожалению как показали маркетинговые исследования посетители не замечали того, что вкус кофе изо дня в день меняется"(с) (Речь о том, что компания меняли меню и сорта кофе каждый день, применяя разные сорта и обжарку - но потребителям об это не сообщалось, исходя из текста книги).
Буквально через 10 страниц:"В общем-то для любителей свежесваренного процедура получения кофе не отличалась особой изысканностью"(с) (бариста, по понятным причинам, стоит спиной к посетителю, "колдуя" у аппарата).
Т.е. довести людям информацию, что компания экспериментирует с сортами кофе (мелом на дощечке, на листке бумаги, на словах...вариантов масса) - довести до покупателя проблема, а что бариста стоит спиной - это уже беда-беда.
В недоумении вобсчем...
P.S. маркетинг изучал на экфаке СПбГУ, супруга - маркетолог ну и сам люблю читать и изучать подобные дисциплины. Или то, что очевидно сейчас, 10 лет назад было за гранью? Не верю(с)