Стейки из говядины - на заметку.
Готовила сегодня стейки, получилось вкусно, потому решила сделать кой какие заметки.
- брала стейки из стегна, за неимением более правильных частей
- нужно высушить полотенцем
- смазать оливковым маслом
- сковородку для жарки раскалить по самое немогу
- после жарки (на сухой сковородке по 5 мин с каждой стороны) - завернуть в фольгу или положить в закрытую емность на 10 минут.
Получилось очень мягко и вкусно.
На будущее - надо попробовать замариновать в оливковом масле с часноком и бальзамическим уксусом за 2 часа до готовки.
- брала стейки из стегна, за неимением более правильных частей
- нужно высушить полотенцем
- смазать оливковым маслом
- сковородку для жарки раскалить по самое немогу
- после жарки (на сухой сковородке по 5 мин с каждой стороны) - завернуть в фольгу или положить в закрытую емность на 10 минут.
Получилось очень мягко и вкусно.
На будущее - надо попробовать замариновать в оливковом масле с часноком и бальзамическим уксусом за 2 часа до готовки.