Ще одне табуле

[rysika]

Табуле (варіація)

• 3 ст.л. кускусу (або дрібного булгуру для табуле)
• 4-5 ст.л. води (кімнатної температури)
• сік 1/2 цитрини
• 3 молоденьких огірки
• 2 помідори
• 1/2 молодої салатної цибулинки
• 1/2 зубця молодого часнику 
• 50 г листя петрушки
• 30 г дрібнопосіченої м'яти
• 100 мл оливкової олії
• жменя підсмаженого кунжуту
• сіль, перець, сумах до смаку

Кускус залити водою і цитриновим соком. Залишити на 40 хв або годину.
Зелень помити, просушити і дрібно посікти.
Огірки порізати дрібними кубиками, помідори - дольками.
Цибулю - тонкими півкільцями або пір’їнами. Часник пропустити через прес.
Овочі та зелень змішати з кускусом і заправити олією.
Додати сіль, перець, сумах та підсмажений кунжут.

Амброзія :)

Джерело: cook
Дуже дякую Каті (trina_ka) за ідею додати часник та кунжут :)