Я зануда :Р

[rysika]

У цьому році часто трапляються в рецептах десертів поєднання:
молочний сир+розтоплений білий шоколад+фрукти, молочний сир+мед.
Може хтось пробував? То смачно?
Які улюблені сирні страви у вас є?
Я дуже люблю різні сирні суміші, але вони, в основному, солені.

Наприклад:

Comments

[rain_woman]

Ого, скільки рецептів!
А я просто їм його з медом чи варенням *засоромилась і втекла в кущі*. Хоча мрію навчитися робити сир з кропом, такий, як продають на вагу в Польщі. Думаю, що там нічого робити - збити в блендері й додати кропу. Це типу як сирна паста.

[rysika]

З варенням постійно поїдав брат Гєки, як жив з нами :))), тому таке я бачила.
А в чому прикол сиру з медом?
Сирна паста з кропом саме так і робиться. Єдине, що для неї варто взяти більш жирний сир і вершки або сметану для доведення до бажаної консистенції (бо сам сир буде сухий і не триматиметься купи).

[rain_woman]

Ну, прикол, що воно таке кисло-солодке, як і з варенням, зрештою, але мед більш в"язкий. Не знаю, мені смачно :)

[rysika]

такс, буду пробувати з медом :)

[soncezajchyk]

ти правда ніколи не їла сиру з медом?
(це, якщо шо, щирий подив:)
а з варенням? ну або просто зі сметаною і цукром?
просто у мене ситуація з точністю до навпаки: дуже часто народ дивується "О, ти сир їси солоним?? З зеленню?? З часнико-о-о-о-м??"
Ну, ми його якось звикли сприймати як традиційно солодку їжу.

[rysika]

з варенням пробувала, а з медом - ніколи :)
йно з цукром :)

[soncezajchyk]

Востаннє я так дивувалася, коли хтось сказав "Вау" Яєшня з помідорами!! Це ж треба!":))

Це не в смислі "от глупа женщіна ета Рися, сиру з медом не їла", а в тому плані, що цікаво: деякі речі, які нам видаються заледве не іманентно властивими, виявляються навіть не широкопоширеними.

[rysika]

Невже когось здивувала яєшня з помідорами?
Ніби ж така поширена страва (і не тільки в нас, оно в Італії теж так їдять).
Ну в кожній родині свої традиції :)

[soncezajchyk]

Угу, а нещодавно в одному кулінарному блозі (elladkin, може читаєш?) взагалі був рецепт яєшні з помідорами і перцем, я якось аж призалипла, а народ там прямо в подяках розсипався за крутий оригінальний рецепт. Це було дуже кумедно.

[rysika]

Власне, що в Італії їдять, то в неї і побачила :)
Я коментарі там не читаю :)), бо вони зазвичай не інформативні :).
До речі, з ісп. кухні раджу почитати cuinera_catala, а грузинська - merienn.
Коментарі варто читати в chadeyka (випічка різна), там завжди є якісь уточнення і пояснення.

[soncezajchyk]

О, круть, іспанську і грузинську не знала.
Натомість ще рекомендую i-lara, це тітонька з Ізраїлю, але там не стільки ізраїльської кухні (хоча і її теж), скільки дофігища всякої розкішної випічки і дуже багато страв з сиру (переважно якраз що сирної випічки).
І от у неї абсолютно фантастичні дріжджові рецепти, я завдяки ній зламала свій дворічний затик на дріжджове тісто.

[rysika]

якось я на неї натрапила в Чадейки - рекомендували її маффіни. у неї багато смаженого і такого, що в духовці готується + я натрапила на рецепт смажених в оладках крабопалок і тоді її не додала.
Зараз додам, може буде корисно :)

[soncezajchyk]

гм, крабопалок не зустрічала, навпаки у неї завжди все з дуже натуральних продуктів і досить легке на шлунок.
смаженого? гм.
або я читаю через раз, або ти з кимось плутаєш, ну не суттєво.

[rysika]

ну я туди тільки 1 раз заглядала :)), перше враження може бути хибне :)

[soncezajchyk]

Якби тільки в кожній родині:) Коли моя мама побачила, що я картоплю кладу в борщ ПЕРШОЮ, до буряку, вона мене чуть сковорідкою не побила:)
Ну, про сковорідку я придумала, але шок точно був.

[rysika]

:)))))))))))))) борщ у кожної господині свій, але тільки в Гєки найсмачніший :)