Холодник
В кулинарных книгах советского периода холодником называется немного другой суп.
Но думаю это не столь важно.Главное вкусно!
Этим вкусным холодником соблазнила меня Вика val_officinalis.
Вкусно, минимум калория, в жару прекрасно и полезно!
Надо:
3 крупных вареных яйца
1-2 молодых свеклы( 1 крупную или 2 маленьких)
зелень: укроп, петрушка, лук.
3 огурца,
соль, перец
кефир
Как готовить:
Отварить свеклу и яйца. Кефир я делаю из кефирного гриба, в этот раз сын привез козьего молока и кефир из него-вкусный и невероятно полезный.
Яйца и огурцы нарезать кубиком.Зелень тоже измельчить.
Свеклу натереть на терке. Все смешать, посолить, поперчить.
Кефиром я заливаю в тарелке.
Приятного!