Про пиво из кефира, шоколадное пиво, пиво из Белого дома и пиво с грибным послевкусием...
Пиво. 500 великих марок.
Уже только знакомство с содержанием книги завораживает: оно обещает нам, во-первых, 500 великолепно иллюстрированных страниц отличного качества, каждую из которых персонально занимает 500 марок величайшего пива «от A до Z», подвергнутых автором тщательнейшей дегустации и анализу, в результате чего и появилось описание вкуса и аромата каждого из сортов, пояснения, почему пиво каждой из марок обладает именно таким букетом и послевкусием, а также самые интересные факты, касающиеся данного сорта.
Пиво из кефира - Лактивель
Жил-был простой французский пивовар по имени Марсель Бенар, который изобрел кефирное пиво «Лактивель». По словам пивовара на 75% сей напиток состоит из кефирной закваски и молока. А пивом оно называется потому, что в его производстве используется традиционный солод. Пиво содержит всего 2 градуса спирта.
Шоколадное пиво - Chocolat Brewery, Sagres
Пиво со вкусом горького шоколада! Пиво родилось на острове Хоккайдо. Схожее по вкусовым качествам пиво варят в мини-пивоварне в Чехии, в городе Пельгржимове, а также подобное пиво можно встретить в Португалии.
Пиво с грибным послевкусием
Оказалось, что пиво со вкусом соленых грибов варят в центре Брюсселя. Экскурсия на пивоварню Cantillon стоит 5 евро. Вначале нам прочитали вводную лекцию о том, как здесь варят пиво, а потом отправили в свободное плавание. Никаких халатов, бахил и масок. Никаких соглядатаев и экскурсоводов.
Reinheitsgebot - баварский закон о чистоте пива 1516-го года
Закон (а точнее, указ или заповедь, ибо именно так переводится с немецкого слово «Gebot») призван был защитить хлеб, а не пиво. Идея ограничения допустимых к использованию при варке пива ингредиентов заключалась в том, чтобы запретить знати варить пиво изо ржи и пшеницы, более всего подходящих для производства хлеба. А вот ячмень, не слишком пригодный для хлебопечения, мог быть использован в пиве.
Небольшие истории в этикетках
Архив Карлсберга представляет собой огромное помещение с нескончаемыми стеллажами, что-то вроде библиотеки. Практически всё, что связано с деятельностью Карлсберга, бережно собрано тут. Это - и семейный архив Якобсенов, и бухгалтерский учёт, пивоваренные книги. Наиболее ценные экземпляры закрыты в прозрачных боксах на ключ.
Барак Обама варит пиво в Белом доме
Президент США Барак Обама стал первым американским лидером, который варит собственное пиво White House Honey Ale с использованием меда из ульев Белого дома.
Уже только знакомство с содержанием книги завораживает: оно обещает нам, во-первых, 500 великолепно иллюстрированных страниц отличного качества, каждую из которых персонально занимает 500 марок величайшего пива «от A до Z», подвергнутых автором тщательнейшей дегустации и анализу, в результате чего и появилось описание вкуса и аромата каждого из сортов, пояснения, почему пиво каждой из марок обладает именно таким букетом и послевкусием, а также самые интересные факты, касающиеся данного сорта.
Пиво из кефира - Лактивель
Жил-был простой французский пивовар по имени Марсель Бенар, который изобрел кефирное пиво «Лактивель». По словам пивовара на 75% сей напиток состоит из кефирной закваски и молока. А пивом оно называется потому, что в его производстве используется традиционный солод. Пиво содержит всего 2 градуса спирта.
Шоколадное пиво - Chocolat Brewery, Sagres
Пиво со вкусом горького шоколада! Пиво родилось на острове Хоккайдо. Схожее по вкусовым качествам пиво варят в мини-пивоварне в Чехии, в городе Пельгржимове, а также подобное пиво можно встретить в Португалии.
Пиво с грибным послевкусием
Оказалось, что пиво со вкусом соленых грибов варят в центре Брюсселя. Экскурсия на пивоварню Cantillon стоит 5 евро. Вначале нам прочитали вводную лекцию о том, как здесь варят пиво, а потом отправили в свободное плавание. Никаких халатов, бахил и масок. Никаких соглядатаев и экскурсоводов.
Reinheitsgebot - баварский закон о чистоте пива 1516-го года
Закон (а точнее, указ или заповедь, ибо именно так переводится с немецкого слово «Gebot») призван был защитить хлеб, а не пиво. Идея ограничения допустимых к использованию при варке пива ингредиентов заключалась в том, чтобы запретить знати варить пиво изо ржи и пшеницы, более всего подходящих для производства хлеба. А вот ячмень, не слишком пригодный для хлебопечения, мог быть использован в пиве.
Небольшие истории в этикетках
Архив Карлсберга представляет собой огромное помещение с нескончаемыми стеллажами, что-то вроде библиотеки. Практически всё, что связано с деятельностью Карлсберга, бережно собрано тут. Это - и семейный архив Якобсенов, и бухгалтерский учёт, пивоваренные книги. Наиболее ценные экземпляры закрыты в прозрачных боксах на ключ.
Барак Обама варит пиво в Белом доме
Президент США Барак Обама стал первым американским лидером, который варит собственное пиво White House Honey Ale с использованием меда из ульев Белого дома.