"Эндемы" Рислинг Брют
В начале декабря приобрел это игристое в сети "Ароматный мир" по цене 550 руб, не ожидал за такую цену такое качество...но, давайте по традиции официальная информация.
ООО "Дербентская винодельческая компания" расположена в городе Дербент. На заводе установлено современное оборудование полного цикла, позволяющее тщательно контролировать каждый этап производства игристых вин. Главный винодел компании - итальянец Лука Заваризе - основал в Италии компанию "Enofly", а также работал энологом в Чили и Южной Африке. Он считает, что между дагестанцами и итальянцами много общего в энергичном, пламенном характере, который позволяет создавать яркие, изысканные вина.
Компания гордится тем, что изготавливает продукцию высокого качества, что было подтверждено медалями в первом же конкурсе "VINORUS". (Южная Россия).
Вина линейки "Эндемы" - премиальный продукт Дербентской Винодельческой Компании. Линейка включает как выдержанные тихие, так и моносортовые игристые вина. Для изготовления вин используют исключительно местный виноград, согретый жарким солнцем Дербента и выращенный на древних песчаниках, напитанных волнами Каспийского моря. Этикетку каждого вина украшает изображение одного из животных, обитающих в пределах Кавказского хребта. Таких представителей фауны, живущих на очень ограниченной территории, называют эндемиками.
"Эндемы" Рислинг Брют - белое игристое вино, изготовленное из винограда сорта Рислинг, который выращивается на собственных виноградниках компании, расположенных в солнечном Дагестане. Виноград собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости, тщательно сортируется и ферментируется при контролируемой температуре в стальных чанах. В дальнейшем игристое вино производится в соответствии с итальянским методом Шарма-Мартинотти, который предполагает проведение вторичной ферментации в герметичных автоклавах, где полученное ранее базовое вино бродит с сахаром и дрожжами. Выдержка на тонком осадке занимает не менее 3-х месяцев. Этикетку игристого вина "Эндемы" Рислинг Брют украшает изображение кутума - ценной и редкой рыбы, которая практически исчезла к концу XX века из Каспийского бассейна.
Цвет: Белое
Тип вина: Игристое
Сахар: Брют
Регион: Дагестан
Страна производителя: Россия
Производитель: Дербент Вино
Сорт винограда: Рислинг
Аппелласьон: Дагестан ЗГУ
Содержание алкоголя: 10.50% - 12.5%
Это вино поразило меня. Пузырьки - они же перляж - красивой ниточкой поднимаются со дна бокала.
Цвет светло-желтый, который уходит в соломенный.
В аромате чистом и понятном, все чисто и приятно: лимон, зеленое яблоко, намек на дыню, персик, абрикос, груша. Небольшим бонусом идет сок ананаса.
Во вкусе высокая, но не сводящая скулы кислотность, среднее тело, средняя длина грейпфрутового послевкусия. Во вкусе груша и персики.
Это игристое просто ТОП! Поэтому на новый год я прикупил еще их шардоне, о нем уже в следующем году, а, ну и еще из интересного на каждой бутылке сзади подробно про то животное, которое изображено на самой бутылке.
Моя оценка: конечно же 5 баллов из 5. Точно брать.