Любимый корейский ресторан Кости Цзю и Стивена Сигала в Москве
Надоело сидеть дома, захотелось гастрономического путешествия, надоели эти пиццы-пасты, бургеры-картошки, такосы-кесадильи...захотелось экзотики. Какую еще кухню я не ел? Про какую еще не рассказывал у себя в блоге? О, корейская, поехали в самый знаменитый корейский ресторан в Москве - "Белый журавль"
В восточный странах все очень символично, все не просто так. Белый журавль в Корее это символ верности.
Read the post in English
Данное заведение располагается на Фрунзенской набережной на первом этаже жилого дома и включает в себя ресторан и магазин корейских продуктов. Про интерьер ничего не скажу, можете посмотреть на сайте, вполне такой уютный, домашний. Так как сейчас самоизоляция и все рестораны работают на доставку, мы решили устроить себе ресторан на дому и сделали заказ домой.
В меню много корейских блюд, есть и китайские блюда. Мы решили сделать заказ на усмотрение ресторана и вот что к нам приехало.
Роллы с маринованной говядиной пулькоги и овощами.
Очень вкусные, рис отменный, как и мясо с овощами. Рис не прилипает, аккуратные качественные кружки, где ощущались и рис, и мясо и все остальное. Кстати, соевый соус к ним был тоже какой-то необычно вкусный, с какими-то интересными специями.
Ведро супа Юккедян. У супа есть красивая легенда:
Сун Чжон, последний король династии Чосон, был вынужден отказаться от власти в пользу японцев. После подписания официальных бумаг о колонизации Кореи, король впал в тяжелую депрессию и перестал есть. Придворный повар был опечален нездоровым видом монарха. И тогда он решил подать на ужин суп «Юккедян», который являлся обыденной едой для бедняков, но был приготовлен с тайным умыслом.
Вначале король был крайне удивлен необычным блюдом, которого он раньше не пробовал. Но вглядевшись повнимательнее, он все понял. И доел суп до конца со слезами на лице. Так чем же был растроган Сун Чжон? Все дело в том, что в юккедяне присутствовали 4 ингредиента, каждый из которых символизировал следующее:
1. Говядина. Коровы, по поверьям корейцев, самые преданные животные. Работая с утра до ночи для хозяина, эти безропотные животные и после своей смерти обеспечивают семью мясом не на один месяц. Этот компонент символизирует преданность корейцев, работающих во благо государства и готовых отдать свои жизни за короля.
2. Острый перец чили олицетворяет силу и выносливость народа.
3. Молодые побеги папоротника, которые тянутся вверх в неимоверно тяжелых условиях символизируют высокую мечту об освобождении от японского ига.
4. Пророщенные бобы, устойчивые к агрессивным воздействиям внешней среды. Народ короля готов бороться за независимость страны до конца.
Так гласит легенда. Ну как не попробовать приготовить после такого эпичного вступления?
По факту - это говяжий острый суп с овощами. Чего в нем только не было.....Очень много мяса, грибы, рисовая лапша, яйцо, рис кладется отдельно.
Едят его и палочками и ложкой. Мясо овощи из супа достают палочками, а бульон с рисов едят ложкой. Все логично и удобно.
Он мега наваристый и сытный, полный вкуса. Вкус очень интенсивно-мясной, пряный. Глядя на корейцев даже не верится, что они так обильно и много едят.
Конечно же одно из самых знаменитых блюд корейской кухни - Кимчхи или кимчи разных вариаций. Эти блюда представляют собой остро приправленные квашеные овощи, в первую очередь, пекинскую капусту. Очень остро, но для меня нормально.
И горячее блюдо Тубу Кимчи из говядины. Очень вкусное блюдо, в меру островатое. Очень много говядины, собственно самой капусты, а закусывать это нужно соевым творогом Тубу.
Что могу сказать по итогу: корейская кухня, как и вся азиатская специфическая и безусловно на любителя, но мне понравилось и я обязательно после карантина схожу в ресторан попробовать другие блюда, а скорее всего снова закажу на дом, что и вам посоветую, если кто-то хочет экзотики, только сразу предупрежу, еда острая, не вся, но.
Если вам интересно, что-нибудь новое, аутентичное, то вам в "Белый журавль". Рекомендую его вам я и множество корейских гостей, которые приходят поесть в этот ресторан , как домой.
Телефоны: +7(495) 542-23-23, +7(495) 775-06-56,
Магазин корейских товаров: 8(926) 039-52-52
Адрес: 119146, г.Москва, Фрунзенская наб., 14/1, метро
http://beliy-juravl.ru/
https://www.facebook.com/restoranbj/
https://www.instagram.com/beliy_juravl/
https://ok.ru/koreangoods