Состав сыра

[mary_jane_che]

Всем привет. В составе "вегетарианского сыра" не должно быть сычуга (животного происхождения) и... чего ещё?
Подскажите чего ещё НЕ должно быть в составе.

Comments

[ghost_mozga]

Молока. Иначе это лактовегетарианский сыр.

[pozor_vostoka]

+1000000!

[lairel]

Мне кажется, что сыр без молока - это "веганский".

[ghost_mozga]

Веганы от вегетарианцев отличаются тем, что не только не едят животную пищу, но и не используют одежду с элементами животных, косметику, различные средства, которые не только не из животных, но также не тестируются на животных.
Вегетарианцы едят пищу не животного происхождения.
Лактовегетарианцы - не животная пища + молоко
Ововегетарианцы - не животная + яйца
Есть вариант лактоововегетарианцев
Ещё есть вариант которые едят рыбу, но не помню название.

[to_be_friends]

Сычужный фермент м.б. не животного происхождения.

[mary_jane_che]

Да, я читала об этом.
Может быть какие-то "Е-с номером" или что-то ещё?
Иногда смотрю состав - там столько всего непонятного, что хоть словарь бери(

[to_be_friends]

В этом сообществе есть тэг " сыр". Посмотрите, наверняка найдете не мало полезного.

[ri_dens]

а у меня вопрос в тему сычуги - интернет сказал, что добытый традиционным способом сычужный фермент уже лет 30 как в производстве почти не используется. кто знает, правда-нет? просто не на всех упаковках пишут, что микробиологический, но по логике - сколько нужно убить коров чтобы произвести столько сыра, сколько производится.

[mampa]

Как минимум практически весь белорусский сыр с сычужным ферментом животного происхождения.

[alry]

Сычуга нужно совсем мало для сквашивания.
бОльшая часть российских сыров - прямо написано "сычужный фермент животного происхождения".