"Волшебница с философским подходом"-1
karandash-school.com
НАСТЯ АНДРЕЕВА: ВОЛШЕБНЫЙ ШОКОЛАД
December 7, 2014
Друзья, в преддверии волшебного праздника Нового Года мы вас хотим познакомить с шоколатье, основателем шоколадной мастерской, волшебницей своего дела, да и просто девушкой с философским подходом к жизни, Анастасией Андреевой.
Мечты становятся реальностью,
когда мысли превращаются в действия
О ДЕТСКИХ МЕЧТАХ
В детстве я очень любила сладкое и хотела стать кондитером.
Но, так сложилось, что мои родители воспитывали меня совсем в другом направлении.
Мой папа юрист, а мама - музыкант. И если мы и говорили о какой-то «ручной», творческой профессии, то это только о занятиях музыкой. Отсюда наверно, у меня сформировалась такое понимание, что все, что делается руками - должно быть связано непосредственно с искусством.
К примеру, бывают художники, которые пишут картины или, как в моем случае, - музыканты. Но, на тот момент, я даже не задумывалась о том, что есть люди, которые прекрасно готовят и что это может быть профессией, которая еще и приносит деньги. В семье это особо не обсуждали, поэтому эти мысли и не приходили мне до определенного времени в голову и были только мечтой. Да и в дальнейшем моя профессиональная деятельность была связана c маркетингом и PR.
С ЧЕГО ВСЕ НАЧАЛОСЬ
У меня всегда было желание освоить какое-то ремесло, что-то делать своими руками, просто хотелось видеть результаты своей работы.
А на тот момент у меня было много причин и огромное желание сменить свою основную деятельность. И я решила изменить курс и начала выбирать что-то новое для себя, уже сейчас анализируя, понимаю, что видимо всю жизнь неосознанно шла к своей мечте, тем более, что я всегда любила сладкое как есть, так и готовить и считаю это очень важной составляющей для этой профессии, так как многие кондитеры не любят сладкое и мне это странно.
Тогда я решила абсолютно точно, что это будет кондитерское дело. Поскольку в кондитерском искусстве много направлений, чем можно заняться, я все-таки решила остановить свой выбор на том, что очень, очень люблю, к чему у меня есть тяга. Все равно нужно было начинать с нуля, а также для меня было важно выбрать дело, которое очень любишь.
Ведь говорят же, что любимым делом можно заниматься и с температурой, и работать ночью, и без выходных, и именно в нем можно преуспеть и добиться успеха.
ЧЕТКАЯ ЦЕЛЬ И АКАДЕМИЧЕСКИЙ ПОДХОД - МОЙ ПУТЬ
Сначала я определила цель, а потом стала искать пути. И сразу образовалась несколько вариантов как к ней можно прийти.
Мои родители с детства выработали у меня академический подход, если ты хочешь стать профессионалом своего дела, нужно очень долго и много учиться. Погружаясь в выбранное направление, я узнала, что лучшее образование можно получить во Франции. Но, с переездом не складывалась, ведь я продолжала работать, а все бросить и уехать получать базовое образование надолго - это не так просто. Но, на тот момент мне казалось, что диплом - гарант качества.
Уже по истечении времени понимаю, что в любом ремесле все работает не совсем так, ты можешь быть самоучкой, но сделав невероятное количество работ своими руками, выполняя каждый день одни и те же операции, можно прийти к профессиональному мастерству, даже не имея специального образования. Это прежде всего практика и опыт.
Но, у меня была цель, и мне нужны были знания, которые должны были быть подтверждены дипломом, иначе как проверить профессионализм.
Продолжение
НАСТЯ АНДРЕЕВА: ВОЛШЕБНЫЙ ШОКОЛАД
December 7, 2014
Друзья, в преддверии волшебного праздника Нового Года мы вас хотим познакомить с шоколатье, основателем шоколадной мастерской, волшебницей своего дела, да и просто девушкой с философским подходом к жизни, Анастасией Андреевой.
Мечты становятся реальностью,
когда мысли превращаются в действия
О ДЕТСКИХ МЕЧТАХ
В детстве я очень любила сладкое и хотела стать кондитером.
Но, так сложилось, что мои родители воспитывали меня совсем в другом направлении.
Мой папа юрист, а мама - музыкант. И если мы и говорили о какой-то «ручной», творческой профессии, то это только о занятиях музыкой. Отсюда наверно, у меня сформировалась такое понимание, что все, что делается руками - должно быть связано непосредственно с искусством.
К примеру, бывают художники, которые пишут картины или, как в моем случае, - музыканты. Но, на тот момент, я даже не задумывалась о том, что есть люди, которые прекрасно готовят и что это может быть профессией, которая еще и приносит деньги. В семье это особо не обсуждали, поэтому эти мысли и не приходили мне до определенного времени в голову и были только мечтой. Да и в дальнейшем моя профессиональная деятельность была связана c маркетингом и PR.
С ЧЕГО ВСЕ НАЧАЛОСЬ
У меня всегда было желание освоить какое-то ремесло, что-то делать своими руками, просто хотелось видеть результаты своей работы.
А на тот момент у меня было много причин и огромное желание сменить свою основную деятельность. И я решила изменить курс и начала выбирать что-то новое для себя, уже сейчас анализируя, понимаю, что видимо всю жизнь неосознанно шла к своей мечте, тем более, что я всегда любила сладкое как есть, так и готовить и считаю это очень важной составляющей для этой профессии, так как многие кондитеры не любят сладкое и мне это странно.
Тогда я решила абсолютно точно, что это будет кондитерское дело. Поскольку в кондитерском искусстве много направлений, чем можно заняться, я все-таки решила остановить свой выбор на том, что очень, очень люблю, к чему у меня есть тяга. Все равно нужно было начинать с нуля, а также для меня было важно выбрать дело, которое очень любишь.
Ведь говорят же, что любимым делом можно заниматься и с температурой, и работать ночью, и без выходных, и именно в нем можно преуспеть и добиться успеха.
ЧЕТКАЯ ЦЕЛЬ И АКАДЕМИЧЕСКИЙ ПОДХОД - МОЙ ПУТЬ
Сначала я определила цель, а потом стала искать пути. И сразу образовалась несколько вариантов как к ней можно прийти.
Мои родители с детства выработали у меня академический подход, если ты хочешь стать профессионалом своего дела, нужно очень долго и много учиться. Погружаясь в выбранное направление, я узнала, что лучшее образование можно получить во Франции. Но, с переездом не складывалась, ведь я продолжала работать, а все бросить и уехать получать базовое образование надолго - это не так просто. Но, на тот момент мне казалось, что диплом - гарант качества.
Уже по истечении времени понимаю, что в любом ремесле все работает не совсем так, ты можешь быть самоучкой, но сделав невероятное количество работ своими руками, выполняя каждый день одни и те же операции, можно прийти к профессиональному мастерству, даже не имея специального образования. Это прежде всего практика и опыт.
Но, у меня была цель, и мне нужны были знания, которые должны были быть подтверждены дипломом, иначе как проверить профессионализм.
Продолжение