Блинчики с начинкой из сердца и биточки из сердца
Оригинал взят у dudukka в Блинчики с начинкой из сердца и биточки из сердца
Хотела я для нового раунда в сообществе gotovim_vmeste2 приготовить кое-что другое, но, как оказалось, некоторые вещи в Москве просто нереально найти. И это даже не бычьи яйца, которые здесь просто в соседнем магазине продаются. Правда муж витрину с ними стороной обходит и говорит, что она его пугает. Меня не пугает, но что делать с ними я не знаю и пока на такие эксперименты не готова. А не нашла я простое легкое. Ну не продают его. Куда девают? Загадка. Зато досталось сердце говяжье. Вот его и приготовила. Вкусно.
Подготовка сердца:
Сердце разрезать на крупные куски. Замочить в холодной воде на 2-3 часа. Воду слить. Залить сердце холодной водой, отварить 2-3 часа до мягкости. Остудить в бульоне. Достать из бульона, срезать жир, вырезать крупные сосуды.
Биточки из сердца 8 шт:
250 г вареного говяжьего сердца
1 луковица
50 г панировочных сухарей
1 яйцо
соль-перец
100 мл молока
панировочные сухари для обваливания
растительное масло для обжаривания
Сердце с луковицей и сухарями прокрутить на мясорубке. Добавить молоко, яйцо, соль и перец, хорошо вымешать.
Сформировать биточки, обвалять в сухарях, обжарить на разогретой сковороде.
Блинчики с начинкой из сердца (примерно 10 шт):
10 блинчиков не сладких по любому любимому рецепту
300 г вареного говяжьего сердца
1 луковица
1 ст.л. сливочного масла
200 мл бульона в котором варилось сердце
соль, перец
Сердце прокрутить на мясорубке
Лук обжарить на масле, смешать с сердцем, бульоном, посолить, поперчить, обжарить все вместе минут 10.
Начинить блинчики и подавать. Такие блинчики вкусны горячими. Их можно заморозить и размораживать по по необходимости.
Хотела я для нового раунда в сообществе gotovim_vmeste2 приготовить кое-что другое, но, как оказалось, некоторые вещи в Москве просто нереально найти. И это даже не бычьи яйца, которые здесь просто в соседнем магазине продаются. Правда муж витрину с ними стороной обходит и говорит, что она его пугает. Меня не пугает, но что делать с ними я не знаю и пока на такие эксперименты не готова. А не нашла я простое легкое. Ну не продают его. Куда девают? Загадка. Зато досталось сердце говяжье. Вот его и приготовила. Вкусно.
Подготовка сердца:
Сердце разрезать на крупные куски. Замочить в холодной воде на 2-3 часа. Воду слить. Залить сердце холодной водой, отварить 2-3 часа до мягкости. Остудить в бульоне. Достать из бульона, срезать жир, вырезать крупные сосуды.
Биточки из сердца 8 шт:
250 г вареного говяжьего сердца
1 луковица
50 г панировочных сухарей
1 яйцо
соль-перец
100 мл молока
панировочные сухари для обваливания
растительное масло для обжаривания
Сердце с луковицей и сухарями прокрутить на мясорубке. Добавить молоко, яйцо, соль и перец, хорошо вымешать.
Сформировать биточки, обвалять в сухарях, обжарить на разогретой сковороде.
Блинчики с начинкой из сердца (примерно 10 шт):
10 блинчиков не сладких по любому любимому рецепту
300 г вареного говяжьего сердца
1 луковица
1 ст.л. сливочного масла
200 мл бульона в котором варилось сердце
соль, перец
Сердце прокрутить на мясорубке
Лук обжарить на масле, смешать с сердцем, бульоном, посолить, поперчить, обжарить все вместе минут 10.
Начинить блинчики и подавать. Такие блинчики вкусны горячими. Их можно заморозить и размораживать по по необходимости.