креветки гриль

[sagitarii]

всем здравствуйте!

у меня есть замороженные королевские креветки, которые я хочу приготовить на гриле. в прошлый раз получилось не очень - панцирь не отлипал от тушки креветки, приходилось отдирать каждую чешуйку.

что надо сделать, чтобы этого не повторилось?

размораживала обычным способом, в духовке держала 15 минут.

Comments

[zuss]

Держать в гриле не больше 5-7 минут.

[uzaren]

+1 причем 7 минут это уже практически на грани фола.

[sagitarii]

я вчера не дождалась советов и сама готовила. держала в духовке 6 мин - по 3 с каждой стороны. получилось получше, но тоже не так легко панцирь слезал, как в кафе получается.

[sagitarii]

я вчера не дождалась советов и сама готовила. держала в духовке 6 мин - по 3 с каждой стороны. получилось получше, но тоже не так легко панцирь слезал, как в кафе получается.

[alisa_igorevna]

можно сверху майонезиком полить, и сырику натереть...

Тогда уж лучше от так.

[uzaren]

Включаем духовку на 200градусов ставим в нее что-то жаропрочное в которое наливаем оливкового масла, не много, но так чтоб дно закрыло в идеале, туда же бросить кусочек грамм на 50 сливочного масла, но это кому как нравиться и пока она нагревается начинаем подготовительный процесс

Re: Тогда уж лучше от так.

[sagitarii]

я попробую, спасибо.
но вопрос про изготовление креветок в панцире так и остается открытым.

Re: Тогда уж лучше от так.

[uzaren]

У меня наводящий вопрос.
Попробуйте почистить креветку пока она только оттаяла.
Если не получиться, то это партия такая, попадаются иногда такие переваренные изначально креветки.

Если же получиться, то есть еще один вариант на попроб.
Попробуйте их не до конца размораживать.