Яичница с печенью и помидорами.

[larisapoli]

Если у вас нет холестериновой паники и если уважаемое сообщество не удаляет мой предыдущий холестериновый рецепт, то предлагаю ещё один вариант яиц с печенью.

Идея из книги Фельдмана "Зарубежная кухня"



2 порции

- 5 яиц
- 250 г куриной печени
- 260 г свежих помидоров
- соль, перец, чабрец, базилик

1. Куриную печень мелко нарезать (ножницами кухонными) и обжарить пару минут на разогретой сковороде с каплей масла. Посыпать чабрецом. перцем, солью.
2. Помидоры нарезать тонкими дольками и выложить на печень. Посыпать базиликом, солью.
3. На помидоры вылить целые  яйца и посолить. Накрыть крышкой сковороду и довести до готовности.