Творожно-лимонная запеканка с черной смородиной
На выпечку этой невероятно ароматной и вкусной запеканки меня вдохновила maria_kitchen и ее Твороженик с черной смородиной. Я только слегка изменила пропорции продуктов.
Нам понадобится:
350г творога ( у меня рыночный, не жирный, я бы даже сказала немного суховатый)
2 яйца
4 ст.л. сахара
2 ст.л. муки
цедра одного лимона
1 стакан замороженной черной смородины
1 стакан=200мл
Духовку предварительно нагреваем до 200 градусов. Черную смородину достаем из морозилки и раскладываем на бумажном полотенце тонким слоем, чтобы равномерно растаяла. Тем временем творог разминаем с помощью вилки с яйцом и сахаром. Затем добавляем муку и цедру, еще раз хорошо перемешиваем. Форму застилаем пекарской бумагой (необязательно, но так запеканка не прилипнет к форме), выкладываем в форму творожную массу. По верх творога выкладываем ягоды черной смородины и слегка вдавливаем внутрь. Выпекаем около 35-40 минут.