Рецепт томатного соуса из испанского сайта

[roz_marin_1]

Помидоры лучше брать мясистые, типа “сливок”. 
Ингредиенты для томатного соуса:
•2 кг. помидоров,
•1 ч. ложка соли,
•2 ст. ложки сахара,
•4 ст. ложки оливкового масла.
Но количество сахара и соли зависит от вкуса.

Пробланшировать помидоры, опустив их в кипяток на полминутки.
Остудить в холодной воде и почистить от кожицы. После этой процедуры помидоры очень легко чистить.

Порезать помидоры, перемолоть.
Добавила сахар, соль и оливковое масло. Варить 2 часа.

Банки предварительно простерилизовать и разлить в них томатный соус.

Read more: http://irvasa.ru/novosti/retseptyi-traditsionnoy-kuhni/tomatnyiy-sous-i-adzhika-na-zimu#ixzz2511x2NJs