для любителей баклажанов
В преддверии Успенского поста захотелось чего-то овощного и вкусного.
Эту закуску мы впервые попробовали в Одессе. Готовится просто:
2 кг баклажан (можно очистить от кожуры - я не делала этого), поколоть ножом и сварить в подсоленой воде до готовности вареного картофеля - проткнуть ножом. Дать остыть.
4 луковицы - полукольцами.
Приготовить саламур : смешать 4 головки чеснока, пропущеного через чеснокодавку с 4 стол. лож. сахара, 1 стол лож. соли, 100мл уксуса и 150 мл растит масла.
Баклажаны порезать дольками, смешать с луком и залить холодным саламуром. Хранить в холодильнике.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Эту закуску мы впервые попробовали в Одессе. Готовится просто:
2 кг баклажан (можно очистить от кожуры - я не делала этого), поколоть ножом и сварить в подсоленой воде до готовности вареного картофеля - проткнуть ножом. Дать остыть.
4 луковицы - полукольцами.
Приготовить саламур : смешать 4 головки чеснока, пропущеного через чеснокодавку с 4 стол. лож. сахара, 1 стол лож. соли, 100мл уксуса и 150 мл растит масла.
Баклажаны порезать дольками, смешать с луком и залить холодным саламуром. Хранить в холодильнике.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!