Льдохранилища в Иране
Оригинал взят у sajjadi в Льдохранилища в Иране
Один из моих читателей задал вопрос о том, откуда иранцы брали лёд. Попробую дать на него ответ.
В городах среди пустынь и в давние времена нужно было сохранять продукты, чтобы они не портились. Так появились заполненные льдом колодцы - «яхчали», льдохранилища («ях» - лёд, «чаль» - яма в земле). Сегодня этим же словом мы называем обыкновенный холодильник.
Из необожжённых кирпичей строили купол, защищавший хранилище от солнца, и под ним рыли глубокий колодец, куда приходилось спускаться по лестнице. Лёд собирали в холодное время в горах. Куски льда в яме старались как можно плотнее пригнать друг к другу, чтобы туда не проникал теплый воздух. Сверху заполненный льдом колодец укрывали соломой. Были предусмотрены специальные места, у самого льда, куда жители города или селения и складывали свои продукты. Вход в такой «холодильник» был только один.
Одно из самых старых льдохранилищ (построено более 900 лет назад) сегодня можно увидеть в Кашане. В особенно жарких местах существовали также сооружения, которые в России часто называют «сардобе», а на фарси - «сардаб» («холодная вода») или «аб-анбар». Как легко догадаться, в них летом сохраняли воду ледяной. Обычно сардаб заполнялся дождевыми и талыми водами, иногда водами из каналов или ручьев, зачастую они сооружались на пути следования подземных каналов - «ганатов» или «каризов». Роль данных каналов настолько велика, что совсем недавно ЮНЕСКО внесло эту уникальную ирригационную систему Ирана в Список объектов мирового культурного наследия. Кроме того, сооружения под названием аб-анбар постепенно стали снабжать «бадгирами» - ветроуловителями или естественными кондиционерами. Они помогали сохранить воду прохладной, а заодно несли охлажденный воздух в другие помещения здания. Немало бадгиров и ганатов встретится вам в Йезде.
В целом, вода играет очень важную роль в иранской культуре. Журчание прохладных вод - музыка для уха иранца и часто упоминается в поэтических произведениях. Особенно она важна в традиционном персидском саду. Причем иранцы делают упор не столько на фонтаны, сколько на узкие, выложенные плиткой каналы, тянущиеся от одного небольшого бассейна к другому. Даже в небольших домах, где хозяева не могли позволить себе роскошных построек, в центре двора обязательно имелся небольшой бассейн. Он охлаждал воздух и радовал глаз.
Те, кто побывал в Тегеране или других крупных городах Ирана, наверняка обратили внимание на небольшие каналы (арыки), разделяющие тротуары и проезжую часть, в которых весело бежит вода. Их можно было бы убрать и под поверхность дороги, но уж больше приятен нам звук и вид текущей воды.
Аб-анбар
Кариз
Один из моих читателей задал вопрос о том, откуда иранцы брали лёд. Попробую дать на него ответ.
В городах среди пустынь и в давние времена нужно было сохранять продукты, чтобы они не портились. Так появились заполненные льдом колодцы - «яхчали», льдохранилища («ях» - лёд, «чаль» - яма в земле). Сегодня этим же словом мы называем обыкновенный холодильник.
Из необожжённых кирпичей строили купол, защищавший хранилище от солнца, и под ним рыли глубокий колодец, куда приходилось спускаться по лестнице. Лёд собирали в холодное время в горах. Куски льда в яме старались как можно плотнее пригнать друг к другу, чтобы туда не проникал теплый воздух. Сверху заполненный льдом колодец укрывали соломой. Были предусмотрены специальные места, у самого льда, куда жители города или селения и складывали свои продукты. Вход в такой «холодильник» был только один.
Одно из самых старых льдохранилищ (построено более 900 лет назад) сегодня можно увидеть в Кашане. В особенно жарких местах существовали также сооружения, которые в России часто называют «сардобе», а на фарси - «сардаб» («холодная вода») или «аб-анбар». Как легко догадаться, в них летом сохраняли воду ледяной. Обычно сардаб заполнялся дождевыми и талыми водами, иногда водами из каналов или ручьев, зачастую они сооружались на пути следования подземных каналов - «ганатов» или «каризов». Роль данных каналов настолько велика, что совсем недавно ЮНЕСКО внесло эту уникальную ирригационную систему Ирана в Список объектов мирового культурного наследия. Кроме того, сооружения под названием аб-анбар постепенно стали снабжать «бадгирами» - ветроуловителями или естественными кондиционерами. Они помогали сохранить воду прохладной, а заодно несли охлажденный воздух в другие помещения здания. Немало бадгиров и ганатов встретится вам в Йезде.
В целом, вода играет очень важную роль в иранской культуре. Журчание прохладных вод - музыка для уха иранца и часто упоминается в поэтических произведениях. Особенно она важна в традиционном персидском саду. Причем иранцы делают упор не столько на фонтаны, сколько на узкие, выложенные плиткой каналы, тянущиеся от одного небольшого бассейна к другому. Даже в небольших домах, где хозяева не могли позволить себе роскошных построек, в центре двора обязательно имелся небольшой бассейн. Он охлаждал воздух и радовал глаз.
Те, кто побывал в Тегеране или других крупных городах Ирана, наверняка обратили внимание на небольшие каналы (арыки), разделяющие тротуары и проезжую часть, в которых весело бежит вода. Их можно было бы убрать и под поверхность дороги, но уж больше приятен нам звук и вид текущей воды.
Аб-анбар
Кариз