Лето - галета! Наслаждаемся вкусом летних ягод и печем галеты
Простейший рецепт и вкусный результат! Наверное, все пекут летом галеты, варьируя начинку, я пекла с красной смородиной и черешней. Зимой можно использовать замороженные ягоды. Но до зимы еще далеко, наслаждаемся свежестью ягод и фруктов, ну и балуем себя немного сладкой выпечкой!
Ингредиенты:
Для теста:
200 г творога, 240 г муки, 140 г сливочного масла, 2 желтка, 1-2 ст. л. сахара (можно без сахара)
Начинка:
ягоды (600-700 г), 2 ст. л. кукурузного крахмала, 1-2 ст. л. сахара
Приготовление:
Холодное сливочное масло порезать кубиками, смешать с мукой, творогом и сахаром, порубить ножом, добавить желтки и быстро замесить тесто. Разделить на две части, накрыть пищевой плёнкой и отправить в холодильник на 30-40 мин.
Ягоды очистить от косточек, смешать с сахаром и крахмалом.
Достать тесто, каждую часть раскатать скалкой между двумя листами пергаментной бумаги в круг толщиной 0.5 см, выложить в середину ягодную начинку, отступая от края на 4-5 см. Завернуть края галеты, смазать края оставшимся белком, присыпать сахаром и отправить в разогретую до 200С духовку на 30-40 минут.
Приятного аппетита и красивых фотографий!
