Тефтельки по-шведски. Быстро, просто и вкусно!
Сегодня предлагаю приготовить тефтельки по-шведски! Любопытно мне было попробовать, что же это за соус с брусничным вареньем.
Ингредиенты:
Для тефтелек:
Говяжий фарш - 500 г
Яйцо - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Сливочное масло - 15 г
Молоко - 120 мл
Сухари молотые - 4 ст.л.
Соль, перец - по вкусу
Оливковое масло - 2 ст.л.
Свежая порезанная зелень для подачи
Для соуса:
Мука - 1 ст.л.
Лимонный сок - 2 ст.л.
Вода или говяжий бульон - 300 мл
Сливки 33% жирности - 100 мл
Брусничное варенье - 1-2 ст.л.
Приготовление:
Мелко порезать лук и потушить в сливочном масле до мягкости. Смешать вместе фарш, яйцо, лук, молоко, сухари, соль, перец и сделать тефтельки размером с грецкий орех. Тефтельки пожарить в разогретом оливковом масле минут по восемь с каждой стороны. Отложить тефтельки на тарелку.
Всыпать в сковородку муку, хорошо растереть, чтобы не было комков, добавить сливки, лимонный сок, брусничное варенье, соль, перец, хорошо перемешать и тушить, подливая воду в течение 15 минут.
Выложить в соус тефтельки, налить соус со дна сковородки поверх тефтелек, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 10-15 минут.
Перед подачей посыпать любой зеленью, хорошо получается с зеленым луком.
Ну что ж, для разнообразия очень неплохо, сладкий соус на любителя, конечно, но мне понравилось, приятная ягодная кислинка делает вкус интереснее!
