Порча мяса "на боку", или легко ли заморозить мамонта?

[rodline]

В обсуждениях проявилась необходимость именно под таким углом зрения, как "порча мяса на боку", - рассмотреть ещё раз вопрос, а "легко ли заморозить мамонта"?

В.Ч.: При - 50 лось не замерзает за сутки.
Даже волк не замерзает. Но у волка химические процессы внутри организма более активные.

R°: Из опыта?

В.Ч.: ну да. Волк, если дать ему замёрзнуть

Comments

[justavortex]

Забавно, нам говорят, что мамонтов истребили люди времен палеолита. В то же время их в Восточной Сибири находили столько именно вот в нетронутом виде, что они даже присутствовали в дореволюционных меню местных ресторанов. И вот тут еще нестыковка - почему не протухли? Существует версия, что потоп был вовсе не мифическим событием, а вполне себе историческим катаклизмом, связанным с касательным падением метеорита и сдвигом земной коры. У А. Склярова приводится расчет, что двиг был исключительно масштабным порядка полутора тысяч километров, о смещением северного полюса. ПОдтверждений этому очень много как в мифах и преданиях самых разных народов мира, так и в геологических видетельствах. Таким образом мамонтов, мирно жевавших траву, отвезло экспрессом в океан и залило ледяной водой и ледяным крошевом, что и повлияло на быстрое отведение тепла из туш с их криоконсервацией.

Сдвиг полюсов - основная тема этого журнала.

[rodline]

".. они даже присутствовали в дореволюционных меню местных ресторанов". -

Такое упоминание встречается, кажется, только в отношении одного случая, который был признан за фейк. Если у Вас есть иные сведения, то интересно было бы ознакомиться.

Пойманных тюленей по ГОСТ рекомендуют разделывать сразу. Морская вода с температурой минус градус не поможет не протухнуть тушке. Тем более и большей туше.

[justavortex]

"Сдвиг полюсов - основная тема этого журнала."
о как) прекрасно.
Скляров об этом упоминает. Проще всего попытаться с ним связаться, где он взял первоисточник.
"Пойманных тюленей по ГОСТ рекомендуют разделывать сразу."
это потому что их из воды извлекли. Не создаст ли соленая вода и лед одновременно эффектное отведение тепла и "засолку"? Вода отводит тепло не в пример лучше воздуха. Кроме того, если представить этот армагеддон, там должны были быть смерчи из ледяной водно-воздушной смеси, мгновенно охлаждающие все, что в них попадало. Здесь нужен эксперимент для подтверждения, но умозрительно вполне может быть.

[rodline]

Андрей отошёл несколько лет как..

"Вода отводит тепло не в пример лучше воздуха" - не поспоришь. Но скорость теплоотвода ограничивается теплопроводностью шерсти, кожи, жира. Год - не неделя: все будет, да не теперя.

Увеличивая скорость отвода тепла от объекта, мы обеспечиваем "забортную" температуру прямо на границе раздела сред. Это всё называется асимптотой. Никаких преимуществ при дальнейшем увеличении скорости.

[justavortex]

Печально очень, не знал. Как и Ларина, очень очень жаль.

"Но скорость теплоотвода ограничивается теплопроводностью шерсти, кожи, жира. Год - не неделя: все будет, да не теперя."
фактор засолки? В масле, спирте трупы мумифицируются со всеми потрохами, например.

[rodline]

Засоленные почвы есть и в значительном удалении от морской линии. Фауну мамонтовую находят и в таких местах. О засолке туш я не слышал. Если есть материал - с удовольствием бы с ним познакомился.

[justavortex]

"Вот попалось

[rodline]

Как-то встречалось.. Немцы педантично по прошествии 5 лет после последнего захоронения кладбище зачищают для последующего использования. На одном из таковых оказалось, что все (или почти) тела нетленны.

Re: Сдвиг полюсов - основная тема этого журнала.

[justavortex]

честно говоря сомнительно насчет гастрономии. Обычное мясо через год в морозилке есть не будешь, очень сильно меняются и вкус и структура.

Re: Сдвиг полюсов - основная тема этого журнала.

[rodline]

Добавил впечатления Фёдора Шидловского. Почитайте.