Желе Лайм и клубника
Это желе я делала для украшения мусса из белого шоколада, а можно подать его и просто, как десерт - очень симпатичные сердечки получились. И очень нежные.
А делаются эти сердечки (шарики, звёздочки и пр...) совсем несложно.
Ингредиенты:
- 400 г клубничного пюре + 25 г лаймового пюре с цедрой
- 35 г сахара
- 7 г желатина
Процесс
Желатин замочить в холодной воде
Пюрировать в блендере клубнику и лайм с цедрой
Добавить сахар
Подогреть получившееся пюре
Желатин отжать и распустить его в горячем клубнично-лаймовом пюре
Разлить смесь в силиконовые формы и охладить.
Подавать можно и как самостоятельный десерт, и как украшение
источник