Дегустация австралийского виски Starward
Закрываю пробелы в отчётах о прошедших дегустациях.
В прошлом году в магазине Декантер, под эгидой «Всероссийского Института Проблем Экспериментальных Исследований Виски» (ВИПЭИ Виски) прошёл шестнадцатый практический семинар, посвящённый австралийскому односолодовому виски Starward.
Практический семинар провел Алексей Большаков - представитель компании АСТ.
Образцы:
1. Starward, Left-Field, 40%
2. Starward, Nova, 41%
3. Starward, Fortis, 50%
4. Starward, Octave Barrels, 48%
5. Starward, Unexpeated, 48%
Starward, Left-Field, 40%
Category: Single Malt
Distillery: Starward
Bottler: Distillery Bottling
Casktype: French oak (ex-Red Wine)
Аромат: сушеные ягоды, вишня, специи, шоколад, орехи.
Во вкусе: вишнёвый джем, солод, танины, винная нотка.
Финиш: непродолжительный, немного резкий, карамельный, винный, с оттенками красного яблока и ореховой горчинкой. Горечь чрезмерна и долго не проходит.
Вывод: интересный в аромате, во вкусе и послевкусии грубоват, плюс неуместная продолжительная горчинка в финише.
Оценка: 78 (n22,t19,f18,b19)
Starward, Nova, 41%
Category: Single Malt
Distillery: Starward
Bottler: Distillery Bottling
Casktype: Australian Red Wine Barrels
Аромат: красное яблоко, груша «Конференция», алыча, молодая кора.
Вкус: красные яблоки, сливы, груши, карамель, сахарная вата, танины.
Финиш: средней продолжительный, сладкий, фруктовый, дубовый, с навязчивой горчинкой.
Вывод: молодой винный фруктовый виски. В целом всё хорошо, только есть навязчивая горчинка в послевкусии.
Оценка: 81 (n22,t21,f19,b19)
Starward, Fortis, 50%
Category: Single Malt
Distillery: Starward
Bottler: Distillery Bottling
Bottling serie: Batch Number 4
Bottled: 2021
Casktype: American Oak Red Wine Barrels
Аромат: свежая выпечка, какао, попкорн из гречки, ириска, ваниль, фрукты и полевые цветы.
Вкус: райские яблочки, карамель, какао, слива.
Финиш: средней продолжительности, приятно обжигающий, фруктовый, винный, сливовый, яблочный, карамельный, пряный, дубовый.
Вывод: яркий фруктовый виски, разлитый на оптимальной крепости.
Оценка: 84 (n22,t20,f21,b21)
Starward, Octave Barrels, 48%
Category: Single Malt
Distillery: Starward
Bottler: Distillery Bottling
Bottling serie: Octave Barrels
Vintage: 2018
Bottled: 23.09.2021
Casktype: 100L Yalumba Barossa Shiraz Octave Barrels
Аромат: персик, жёлтое яблоко, алыча, ваниль, молодая кора. Глубже - цитрусы и старая кожа.
Во вкусе: выпечка, алыча, жёлтое яблоко, молодые танины.
Финиш: средней продолжительности, с тонами сухофруктов, слоёного пирога и мёда, с ягодной кислинкой и навязчивым влиянием дуба.
Вывод: интенсивный ягодный виски. Крепость 48% его украшает, но есть специфическая неуместная горчинка в послевкусии, присущая почти всем релизам Starward.
Оценка: 82 (n22,t21,f19,b20)
Starward, Unexpeated, 48%
Category: Single Malt
Distillery: Starward
Bottler: Distillery Bottling
Bottling serie: Unexpeated
Vintage: 2017
Bottled: 2021
Casktype: Red Wine Barrel, Peated Islay Finish
В аромате: вишня, малина, мята, дымок, нагретая на солнце смола, древесина.
Во вкусе: ягоды, сухофрукты, перец, фенолы.
Финиш: достаточно продолжительный, сухой, перечный, карамельный, сильно копчёный и в тоже время фруктовый, ягодный, дубовый и горький в конце.
Вывод: любопытный винно-дымный виски. Довыдержка в торфяной бочке придала ему глубину, добавила оттенков. Но снова я чувствую специфическую навязчивую горечь в послевкусии - это минус в оценке финиша и баланса.
Оценка: 82 (n23,t21,f19,b19)
Итоги общего голосования:
1 место - Starward, Fortis
2 место - Starward, Octave Barrels
3 место - Starward, Unexpeated
В публикации я использовал фотографии Романа Папазяна
В прошлом году в магазине Декантер, под эгидой «Всероссийского Института Проблем Экспериментальных Исследований Виски» (ВИПЭИ Виски) прошёл шестнадцатый практический семинар, посвящённый австралийскому односолодовому виски Starward.
Практический семинар провел Алексей Большаков - представитель компании АСТ.
Образцы:
1. Starward, Left-Field, 40%
2. Starward, Nova, 41%
3. Starward, Fortis, 50%
4. Starward, Octave Barrels, 48%
5. Starward, Unexpeated, 48%
Starward, Left-Field, 40%
Category: Single Malt
Distillery: Starward
Bottler: Distillery Bottling
Casktype: French oak (ex-Red Wine)
Аромат: сушеные ягоды, вишня, специи, шоколад, орехи.
Во вкусе: вишнёвый джем, солод, танины, винная нотка.
Финиш: непродолжительный, немного резкий, карамельный, винный, с оттенками красного яблока и ореховой горчинкой. Горечь чрезмерна и долго не проходит.
Вывод: интересный в аромате, во вкусе и послевкусии грубоват, плюс неуместная продолжительная горчинка в финише.
Оценка: 78 (n22,t19,f18,b19)
Starward, Nova, 41%
Category: Single Malt
Distillery: Starward
Bottler: Distillery Bottling
Casktype: Australian Red Wine Barrels
Аромат: красное яблоко, груша «Конференция», алыча, молодая кора.
Вкус: красные яблоки, сливы, груши, карамель, сахарная вата, танины.
Финиш: средней продолжительный, сладкий, фруктовый, дубовый, с навязчивой горчинкой.
Вывод: молодой винный фруктовый виски. В целом всё хорошо, только есть навязчивая горчинка в послевкусии.
Оценка: 81 (n22,t21,f19,b19)
Starward, Fortis, 50%
Category: Single Malt
Distillery: Starward
Bottler: Distillery Bottling
Bottling serie: Batch Number 4
Bottled: 2021
Casktype: American Oak Red Wine Barrels
Аромат: свежая выпечка, какао, попкорн из гречки, ириска, ваниль, фрукты и полевые цветы.
Вкус: райские яблочки, карамель, какао, слива.
Финиш: средней продолжительности, приятно обжигающий, фруктовый, винный, сливовый, яблочный, карамельный, пряный, дубовый.
Вывод: яркий фруктовый виски, разлитый на оптимальной крепости.
Оценка: 84 (n22,t20,f21,b21)
Starward, Octave Barrels, 48%
Category: Single Malt
Distillery: Starward
Bottler: Distillery Bottling
Bottling serie: Octave Barrels
Vintage: 2018
Bottled: 23.09.2021
Casktype: 100L Yalumba Barossa Shiraz Octave Barrels
Аромат: персик, жёлтое яблоко, алыча, ваниль, молодая кора. Глубже - цитрусы и старая кожа.
Во вкусе: выпечка, алыча, жёлтое яблоко, молодые танины.
Финиш: средней продолжительности, с тонами сухофруктов, слоёного пирога и мёда, с ягодной кислинкой и навязчивым влиянием дуба.
Вывод: интенсивный ягодный виски. Крепость 48% его украшает, но есть специфическая неуместная горчинка в послевкусии, присущая почти всем релизам Starward.
Оценка: 82 (n22,t21,f19,b20)
Starward, Unexpeated, 48%
Category: Single Malt
Distillery: Starward
Bottler: Distillery Bottling
Bottling serie: Unexpeated
Vintage: 2017
Bottled: 2021
Casktype: Red Wine Barrel, Peated Islay Finish
В аромате: вишня, малина, мята, дымок, нагретая на солнце смола, древесина.
Во вкусе: ягоды, сухофрукты, перец, фенолы.
Финиш: достаточно продолжительный, сухой, перечный, карамельный, сильно копчёный и в тоже время фруктовый, ягодный, дубовый и горький в конце.
Вывод: любопытный винно-дымный виски. Довыдержка в торфяной бочке придала ему глубину, добавила оттенков. Но снова я чувствую специфическую навязчивую горечь в послевкусии - это минус в оценке финиша и баланса.
Оценка: 82 (n23,t21,f19,b19)
Итоги общего голосования:
1 место - Starward, Fortis
2 место - Starward, Octave Barrels
3 место - Starward, Unexpeated
В публикации я использовал фотографии Романа Папазяна