Дегустация виски Dingle в посольстве Ирландии
21 октября в Москве, в посольстве Ирландии прошла дегустация Dingle. Посол Ирландии в России - Mr. Brian McElduff, как всегда, лично принял участие в мероприятии.
Спикером встречи был Павел Конюхов - ведущий специалист Торгового Дома Арома.
На дегустации были представлены четыре образца виски: первый регулярный релиз, выпущенный в мае 2021 года и три батча из ограниченных серий, которые уже никогда не будут выпускаться на дистиллирии Dingle.
Винокурня Dingle расположена на западе Ирландии, на побережье Атлантического океана. Её основали в 2011 году, а открыли в 2012. На дистиллирии Dingle установлено 3 медных перегонных куба, соответственно они практикуют тройную дистилляцию.
Первый дистиллят был выгнан и залит в бочки 18 декабря 2012 года. Дистиллят заливают в бочки при крепости 65%. Бочки используют преимущественно первого наполнения. Парк бочек достаточно большой. Помимо стандартных бочек из-под бурбона и хереса, имеются бочки из-под шампанского, мадеры и других различных вин.
Первый виски Dingle созрел 19 декабря 2015.
Dingle Single Malt выдерживался от 5 до 7 лет в бочках первого наполнения из-под хереса педро хименес и из-под бурбона. В процентном соотношении купаж состоит на 61% из виски, выдержанного в бочках из-под хереса и на 39% из виски, выдержанного в бочках из-под бурбона.
Dingle, Single Malt, 46,3%
Category: Single Malt
Distillery: The Dingle Whiskey Distillery
Bottler: Distillery Bottling
Bottling serie: Irish Whiskey
Bottled: 2021
Casktype: 1st fill PX-Sherry, 1st fill Bourbon casks
Number of bottles: 50000
В аромате: смородина, черноплодная рябина, хлеб с отрубями, сломанная ветка, залежавшееся сено.
Во вкусе много солодовых оттенков, битых фруктов и слегка забродивших ягод.
Финиш: средней продолжительности, с отголосками сладко-солёной выпечки, опавших фруктов и ягод, с отчётливой ментоловой нотой, со специями и карамелью в самом конце.
Вывод: любопытный оригинальный запоминающийся релиз.
Оценка: 83 (n21,t20,f21,b21)
Dingle, Fifth Single Pot Still Release, 46,5 %
Category: Single Pot Still
Distillery: The Dingle Whiskey Distillery
Bottler: Distillery Bottling
Bottled: 2022
Casktype: Ex-Bourbon
Number of bottles: 8000
Аромат: сено, опавшая листва, кора, ваниль, карамель, специи, старая кожа, скотный двор.
Во вкусе: солодовая нота, ваниль, перец, карамель, зелёный чай, овсяная каша.
Финиш: средней продолжительности, с оттенками серого хлеба и зелени, с большим содержанием молодых вяжущих танинов, с ореховой горчинкой и перечным влиянием в самом конце.
Вывод: достаточно колючий молодой виски, но занятный и самобытный.
Оценка: 82 (n22,t20,f20,b20)
Dingle, Single Malt, Batch No.5, 46,5%
Category: Single Malt
Distillery: The Dingle Whiskey Distillery
Bottler: Distillery Bottling
Bottling serie: 5th Small Batch Release
Bottled: 2020
Casktype: Bourbon, PX-Sherry & Madeira Casks
Casknumber: Batch No.5
Number of bottles: 30000
Аромат наполнен осенними мотивами - опавшая листва, грибы, сырость. Глубже - смородина, бородинский хлеб.
Вкус: сухофрукты, сушёные ягоды, специи, танины, ментол.
Финиш: достаточно продолжительный, приятно обжигающий, ягодный, с оттенками зеленого чая, сушёных ягод и сухофруктов, с нотой подсолнечного масла и дубовым влиянием в самом конце.
Вывод: очень интересный яркий ягодный виски, душистый и живой.
Оценка: 85 (n22,t21,f21,b21)
Dingle, Single Malt, Batch No.6, 46,5%
Category: Single Malt
Distillery: The Dingle Whiskey Distillery
Bottler: Distillery Bottling
Bottling serie: 6th Small Batch Release
Bottled: 2021
Casktype: Tawny Port Cask
Casknumber: Batch No.6
Number of bottles: 14500
В аромате: лесные ягоды, битые сливы, бражка, стаут, чёрный чай и скотный двор в отдалении.
Вкус: кисло-сладкий, ягодный, перечный, чуть солоноватый, солодовый, мятный.
Финиш: продолжительный, портвейный, с тонами вяленой клюквы, кураги и мяты, наполненный всевозможными специями и шоколадом.
Вывод: запоминающийся озорной винный виски.
Оценка: 85 (n22,t21,f21,b21)
Спикером встречи был Павел Конюхов - ведущий специалист Торгового Дома Арома.
На дегустации были представлены четыре образца виски: первый регулярный релиз, выпущенный в мае 2021 года и три батча из ограниченных серий, которые уже никогда не будут выпускаться на дистиллирии Dingle.
Винокурня Dingle расположена на западе Ирландии, на побережье Атлантического океана. Её основали в 2011 году, а открыли в 2012. На дистиллирии Dingle установлено 3 медных перегонных куба, соответственно они практикуют тройную дистилляцию.
Первый дистиллят был выгнан и залит в бочки 18 декабря 2012 года. Дистиллят заливают в бочки при крепости 65%. Бочки используют преимущественно первого наполнения. Парк бочек достаточно большой. Помимо стандартных бочек из-под бурбона и хереса, имеются бочки из-под шампанского, мадеры и других различных вин.
Первый виски Dingle созрел 19 декабря 2015.
Dingle Single Malt выдерживался от 5 до 7 лет в бочках первого наполнения из-под хереса педро хименес и из-под бурбона. В процентном соотношении купаж состоит на 61% из виски, выдержанного в бочках из-под хереса и на 39% из виски, выдержанного в бочках из-под бурбона.
Dingle, Single Malt, 46,3%
Category: Single Malt
Distillery: The Dingle Whiskey Distillery
Bottler: Distillery Bottling
Bottling serie: Irish Whiskey
Bottled: 2021
Casktype: 1st fill PX-Sherry, 1st fill Bourbon casks
Number of bottles: 50000
В аромате: смородина, черноплодная рябина, хлеб с отрубями, сломанная ветка, залежавшееся сено.
Во вкусе много солодовых оттенков, битых фруктов и слегка забродивших ягод.
Финиш: средней продолжительности, с отголосками сладко-солёной выпечки, опавших фруктов и ягод, с отчётливой ментоловой нотой, со специями и карамелью в самом конце.
Вывод: любопытный оригинальный запоминающийся релиз.
Оценка: 83 (n21,t20,f21,b21)
Dingle, Fifth Single Pot Still Release, 46,5 %
Category: Single Pot Still
Distillery: The Dingle Whiskey Distillery
Bottler: Distillery Bottling
Bottled: 2022
Casktype: Ex-Bourbon
Number of bottles: 8000
Аромат: сено, опавшая листва, кора, ваниль, карамель, специи, старая кожа, скотный двор.
Во вкусе: солодовая нота, ваниль, перец, карамель, зелёный чай, овсяная каша.
Финиш: средней продолжительности, с оттенками серого хлеба и зелени, с большим содержанием молодых вяжущих танинов, с ореховой горчинкой и перечным влиянием в самом конце.
Вывод: достаточно колючий молодой виски, но занятный и самобытный.
Оценка: 82 (n22,t20,f20,b20)
Dingle, Single Malt, Batch No.5, 46,5%
Category: Single Malt
Distillery: The Dingle Whiskey Distillery
Bottler: Distillery Bottling
Bottling serie: 5th Small Batch Release
Bottled: 2020
Casktype: Bourbon, PX-Sherry & Madeira Casks
Casknumber: Batch No.5
Number of bottles: 30000
Аромат наполнен осенними мотивами - опавшая листва, грибы, сырость. Глубже - смородина, бородинский хлеб.
Вкус: сухофрукты, сушёные ягоды, специи, танины, ментол.
Финиш: достаточно продолжительный, приятно обжигающий, ягодный, с оттенками зеленого чая, сушёных ягод и сухофруктов, с нотой подсолнечного масла и дубовым влиянием в самом конце.
Вывод: очень интересный яркий ягодный виски, душистый и живой.
Оценка: 85 (n22,t21,f21,b21)
Dingle, Single Malt, Batch No.6, 46,5%
Category: Single Malt
Distillery: The Dingle Whiskey Distillery
Bottler: Distillery Bottling
Bottling serie: 6th Small Batch Release
Bottled: 2021
Casktype: Tawny Port Cask
Casknumber: Batch No.6
Number of bottles: 14500
В аромате: лесные ягоды, битые сливы, бражка, стаут, чёрный чай и скотный двор в отдалении.
Вкус: кисло-сладкий, ягодный, перечный, чуть солоноватый, солодовый, мятный.
Финиш: продолжительный, портвейный, с тонами вяленой клюквы, кураги и мяты, наполненный всевозможными специями и шоколадом.
Вывод: запоминающийся озорной винный виски.
Оценка: 85 (n22,t21,f21,b21)