Jura vs Mull
25.10.19 в Хищnik Стейкs&Burgers прошла некоммерческая дегустация островных виски. Организовал и провёл эту встречу Александр Федоров - большой ценитель, энтузиаст и коллекционер. Пробовали виски ушедшей эпохи из коллекции Александра - два релиза официального розлива и два негоциантского от Мюррей Макдевид (творения Джима МакЮэна).
Jura 15, 43%
Distillery: Isle of Jura
Bottler: Distillery Bottling
Bottling serie: Old square label 80`s
В аромате: ржаной хлеб, перец, картон, старые книги, кожа и пыль. Фоном чувствуется тягучая карамель и шоколадное масло.
Вкус: водянистый, перечный, солёный, солодовый, с лимонной нотой и привкусом песка.
Финиш: средней продолжительности. Первыми проступают оттенки черствого хлеба и цитрусов, затем острые специи. В конце много танином. Слишком много!
Вывод: от 15-летнего виски Jura, бутилированного в 80-х годах прошлого века, я ожидал большего. Аромат и вкус достаточно интересные, а вот послевкусие пустое.
Оценка: 83 (n22,t21,f20,b20)
Jura 1989-2002, Murray McDavid, 46%
Distillery: Isle of Jura
Bottler: Murray McDavid
Vintage: 05.1989
Bottled: 05.2002
Stated Age: 13 years old
Casktype: Bourbon
Casknumber: MM 1564
Аромат: сухой, с оттенками земли, сена, опавших листьев, старой кожи, животинки, черствого хлеба и перца. Но основные мотивы ароматической палитры - осень и скотный дворик.
Во вкусе: цитрусы, зелёное яблоко, соль, перец, танины и кремовая нотка.
Финиш: средней продолжительности, сухой, размеренный. Вначале соль, перец, вяленое мясо. Затем ваниль, сладость, кремовые оттенки. В конце деликатные дубовые тона и специи.
Вывод: серьёзный, правильный виски, обладающий отличным балансом и глубиной. Обожаю классическую выдержку в бочках из-под бурбона!
Оценка: 87 (n22,t21,f21,b23)
Ledaig Peated, 42%
Distillery: Tobermory
Bottler: Distillery Bottling
Bottled: 2000
Casktype: Sherry Finish
Аромат: комплексный, в котором дымные оттенки переплетены с нотами противогаза, скотного двора, старой кожи, специй и пыльной комнаты. Очень хорошо!
Вкус: сладко-дымный, перечный, солёный, йодистый, с ментоловым отголоском.
Финиш: средней продолжительности, с нюансами сладкой копчёности, мяты, перца, соли, йода, с едва заметным привкусом резины.
Вывод: классный в аромате, но достаточно простой во вкусе и послевкусии. В целом обалденный питьевой «дымник», значительно интересней современных дымных релизов без указания возраста.
Оценка: 85 (n23,t20,f21,b21)
Tobermory 1995-2007 Murray McDavid, 46%
Distillery: Tobermory
Bottler: Murray McDavid (MM)
Vintage: 1995
Bottled: 2007
Stated Age: 12 years old
Casktype: Bourbon/Madeira Casks
Number of bottles: 3500
Аромат: Первый нос - алыча, личи, свежая выпечка. Глубже - мочёные яблоки, квашенная капуста, сера! Необычно и очень интересно!
Вкус обладает хорошим балансом солёных и сладких компонентов - мочёные яблоки, головка спички, специи, неспелые абрикосы, булка присыпанная сахарной пудрой.
Финиш: средней продолжительности, очень яркий, с отголосками неспелых ягод вначале, с тонами черемши, солёных огурцов, мочёных яблок и дуба в конце.
Вывод: яркий, необычный и многогранный виски. Хорошо раскрывается, если ему дать подышать.
Оценка: 89 (n23,t22,f23,b21)
Jura 15, 43%
Distillery: Isle of Jura
Bottler: Distillery Bottling
Bottling serie: Old square label 80`s
В аромате: ржаной хлеб, перец, картон, старые книги, кожа и пыль. Фоном чувствуется тягучая карамель и шоколадное масло.
Вкус: водянистый, перечный, солёный, солодовый, с лимонной нотой и привкусом песка.
Финиш: средней продолжительности. Первыми проступают оттенки черствого хлеба и цитрусов, затем острые специи. В конце много танином. Слишком много!
Вывод: от 15-летнего виски Jura, бутилированного в 80-х годах прошлого века, я ожидал большего. Аромат и вкус достаточно интересные, а вот послевкусие пустое.
Оценка: 83 (n22,t21,f20,b20)
Jura 1989-2002, Murray McDavid, 46%
Distillery: Isle of Jura
Bottler: Murray McDavid
Vintage: 05.1989
Bottled: 05.2002
Stated Age: 13 years old
Casktype: Bourbon
Casknumber: MM 1564
Аромат: сухой, с оттенками земли, сена, опавших листьев, старой кожи, животинки, черствого хлеба и перца. Но основные мотивы ароматической палитры - осень и скотный дворик.
Во вкусе: цитрусы, зелёное яблоко, соль, перец, танины и кремовая нотка.
Финиш: средней продолжительности, сухой, размеренный. Вначале соль, перец, вяленое мясо. Затем ваниль, сладость, кремовые оттенки. В конце деликатные дубовые тона и специи.
Вывод: серьёзный, правильный виски, обладающий отличным балансом и глубиной. Обожаю классическую выдержку в бочках из-под бурбона!
Оценка: 87 (n22,t21,f21,b23)
Ledaig Peated, 42%
Distillery: Tobermory
Bottler: Distillery Bottling
Bottled: 2000
Casktype: Sherry Finish
Аромат: комплексный, в котором дымные оттенки переплетены с нотами противогаза, скотного двора, старой кожи, специй и пыльной комнаты. Очень хорошо!
Вкус: сладко-дымный, перечный, солёный, йодистый, с ментоловым отголоском.
Финиш: средней продолжительности, с нюансами сладкой копчёности, мяты, перца, соли, йода, с едва заметным привкусом резины.
Вывод: классный в аромате, но достаточно простой во вкусе и послевкусии. В целом обалденный питьевой «дымник», значительно интересней современных дымных релизов без указания возраста.
Оценка: 85 (n23,t20,f21,b21)
Tobermory 1995-2007 Murray McDavid, 46%
Distillery: Tobermory
Bottler: Murray McDavid (MM)
Vintage: 1995
Bottled: 2007
Stated Age: 12 years old
Casktype: Bourbon/Madeira Casks
Number of bottles: 3500
Аромат: Первый нос - алыча, личи, свежая выпечка. Глубже - мочёные яблоки, квашенная капуста, сера! Необычно и очень интересно!
Вкус обладает хорошим балансом солёных и сладких компонентов - мочёные яблоки, головка спички, специи, неспелые абрикосы, булка присыпанная сахарной пудрой.
Финиш: средней продолжительности, очень яркий, с отголосками неспелых ягод вначале, с тонами черемши, солёных огурцов, мочёных яблок и дуба в конце.
Вывод: яркий, необычный и многогранный виски. Хорошо раскрывается, если ему дать подышать.
Оценка: 89 (n23,t22,f23,b21)