Яблочный пирог
Осень у многих ассоциируется с теплыми вязаными вещами, горячими напитками и яблочным пирогом. А еще я слышала такую байку, что в Америке продавцы домов перед приходом покупателей разогревают в микроволновке яблочный пирог и тогда шансы на продажу этого дома увеличиваются в разы! И я отлично понимаю и тех и тех)
Я очень люблю пироги, и яблоки у нас есть. А тесто я делать не умею, к сожалению. Я очень верю и надеюсь, что придет тот день, когда я смогу делать воздушное, ноздреватое тесто, которое при замесе едва слышно отдает воздух, для того чтобы вдохнуть в себя еще больше. Я не оставляю этих попыток, правда. Но пока я не настолько искусная хозяйка, тесто я покупаю. Потому как мне тоже хочется порадовать родных вкусным пирогом, хочется, чтобы в доме плыл сладкий аромат яблок, корицы и уюта; и хочется, чтобы в этот раз пирог точно получился. Так вот, этот рецепт 100% fail-proof, как говорится))
Для пирога нам понадобится любое тесто по вашему вкусу и садовые яблоки. Я пробовала делать этот пирог с яблоками из магазина и это был тот единственный раз, когда пирог не удался. Яблоки совершенно потеряли свой вкус, чего никогда не бывает с садовыми. Возможно, мне просто не повезло с сортом тогда, но повторять я больше не хочу. Садовые же наоборот становятся еще ароматнее, вкуснее что ли).
Итак, сначала раскатываем тесто. Раскатываем довольно тонко, тесто должно оттенять вкус яблок, а не забивать его) Я для верности еще прокалываю вилкой, чтоб тесту не захотелось образовать пузырь.
Готовим яблоки, моем, если хотите, можете срезать кожуру. У наших яблок кожура тонкая, да и сами яблочки небольшие, так что я ничего не срезаю.
В яблоках удаляем сердцевину и режем на дольки. Можете уложить их по кругу внахлест, если форма круглая; у меня, как видите, квадрат) И если форма с бортиками, я кладу еще масло сливочное, совсем чуть-чуть, но сливочный вкус оно придает в значительной мере!)
Посыпаем сахаром, корицей и прочим по вашему усмотрению. Я специально не пишу, сколько сахара или корицы, потому что у всех яблоки разные. Я нас с кислинкой немного, поэтому я сахара кладу прилично, да и сладкоежки мы. Смотрите по себе: если вы не любите слишком сладкое, сахар можно вообще не класть, пирог все равно будет вкусным)
Ставим на полчаса в духовку при температуре 180 градусов. Опять же смотрите по себе, у всех плиты разные. У меня духовка слабенькая, греет только снизу, поэтому так долго приходится держать. Так как тесто раскатывается тонко- оно довольно быстро и хорошо пропекается. И индикатором готовности будут яблоки: они должны стать мягкими.
Вот, в общем-то и все) Такой вот незамысловатый рецепт, который получится у всех, и у меня время готовки занимает всего минут 15-20, поэтому к приходу гостей- это самый верный вариант, а уж если это подружки, то можно объединить разговоры и готовку, а потом сесть, попить чаю с пирогом и подумать, какие же мы хорошие хозяюшки!))