Овощные салаты на зиму с крупами: как сделать вкусно дома
Раньше и не думала, и не пробовала делать заготовки из овощей с рисом и фасолью - разные зимние салаты с крупами. А тут смотрю, оказывается люди делают и самое главное не используется уксус. При нашей то жизни, чем богаче погреба баночками со вкуснятиной, тем веселее пройдет зима. Присоединяйтесь к заготовкам.
Самое главное: заготавливаем только овощи отличного качества. Тщательно их моем с содой и солью. Стерилизуем над паром вымытые банки, пока не станут сухими.
Простой рецепт салата из овощей с рисом на зиму без уксуса.
Берем: по 1кг моркови, сладкого перца и лука, 3 кг помидоров, 200 грамм круглого риса сухого, 500 мл подсолнечного масла, 1 стакан сахара, 1 ст.ложки. соли.
Как приготовить на зиму салат из овощей с рисом без уксуса.
или в мясорубке перекрутить морковь и помидоры, мелко нарезать лук и сладкий перец, как следует промыть рис.
В кастрюлю эмалированную влить масло, всыпать сахар и соль, положить все овощи, рис, довести до кипения, час проварить на медленном огне, периодически помешивая. Горячий салат разложить в стерильные банки, закрыть на зиму стерильно крышками
Таким же образом (из тех же ингредиентов) можно приготовить салат на зиму с перловой крупой.
Только помните, что вначале надо много много раз промыть перловку под водой, даже пуще чем рис. И варить его следует не 60, а 1 час и 20 минут мин.
Рецепт овощного салата без уксуса с фасолью
Понадобится: 1 кг помидоров, по 500г растительного масла, моркови, лука и сладкого перца, 3 стакана белой фасоли, 1-2ст.л. соли, специи по вкусу.
Как приготовить овощной салат с фасолью без уксуса.
До полу готовности отварить фасоль. Все овощи подготовить и нарезать. Соединить подготовленные продукты, добавить специи, масло и соль, поставить на плиту и тушить на слабом огне 1,5 часа, разложить по стерильным банкам, закупорить стерилизованными крышками.