(no subject)
Нынче в топе наткнулась на интересный пост. Приводить не буду, суть в следующем: нечего тут говорить про всякие каперсы, когда страна соленые огурцы себе иной раз позволить не может. Там же про среднюю зарплату, про безденежье 90х, про бабушку с картошкой, про 100 рублей в день и прочее... В общем, настаивать на аутентичности и рекомендовать заменить окорочок телячьей вырезкой - преступление по отношению к вечным нашим униженным и оскорбленным.
Нет! Я ни разу автора записи не осуждаю. И знаю, что так оно и есть местами нашей обширной родины.
Но право слово, из тех же соленых огурцов можно приготовить множество вкусных и аутентичных блюд, доступных по цене и "правильных" по вкусовым свойствам.
Но не надо, пожалуйста, заменять в суши лосось селедкой, рис пшенкой, а нори капустой. Или, если уж заменяете - не надо гордо тыкать всем гостям, что, мол, смотрите, какие замечательные у нас суши. Это уже не суши. И лазанья на пельменном тесте - уже не лазанья. И салат "Капрезе" делается с моцареллой, а не с сыром "Российский", иначе это не "Капрезе".
Точно так же есть блюда, в которых замена каперсов огурцами, рукколы садовым салатом, базилика петрушкой, а батата картошкой попросту лишает блюдо права носить то же название, что и в том рецепте, что хозяйка пытается повторить.
Я не выпендриваюсь. И, разумеется, есть рецепты, в пределах которых можно экспериментировать, сколько вздумается. Правда я, когда отступаю от более-менее правильного рецепта в пользу более удобного или вкусного для меня, никогда не утверждаю, что это настоящее *подставить нужное*, и тем более, не хвалюсь, что, мол, у нас тут рваненько, дешевенько, без того-этого, но смотрите, если припудрить, то прям не прынцесса, королевна!
Просто за аутентичность обидно.
И да, я абсолютно не считаю зазорным то, что я сама экономлю. Часто. И многое не могу пока себе позволить.
Но, знаете, если я что-то могу себе позволить и хочу это вотпрямщас - я куплю, даже если это по чьим-то меркам дорого. Эти креветки/колготки/цветы, а не более мелкие, менее "фирмовые" и "десять повядших оптом дешевле".
И если кто-то в таких ситуациях чувствует себя униженным и оскорбленным, начинает подсчитывать деньги в своем и в чужих кошельках, а главное - вонять об этом на всю Ивановскую...
...то мне очень грустно и стыдно за этих людей.
Нет! Я ни разу автора записи не осуждаю. И знаю, что так оно и есть местами нашей обширной родины.
Но право слово, из тех же соленых огурцов можно приготовить множество вкусных и аутентичных блюд, доступных по цене и "правильных" по вкусовым свойствам.
Но не надо, пожалуйста, заменять в суши лосось селедкой, рис пшенкой, а нори капустой. Или, если уж заменяете - не надо гордо тыкать всем гостям, что, мол, смотрите, какие замечательные у нас суши. Это уже не суши. И лазанья на пельменном тесте - уже не лазанья. И салат "Капрезе" делается с моцареллой, а не с сыром "Российский", иначе это не "Капрезе".
Точно так же есть блюда, в которых замена каперсов огурцами, рукколы садовым салатом, базилика петрушкой, а батата картошкой попросту лишает блюдо права носить то же название, что и в том рецепте, что хозяйка пытается повторить.
Я не выпендриваюсь. И, разумеется, есть рецепты, в пределах которых можно экспериментировать, сколько вздумается. Правда я, когда отступаю от более-менее правильного рецепта в пользу более удобного или вкусного для меня, никогда не утверждаю, что это настоящее *подставить нужное*, и тем более, не хвалюсь, что, мол, у нас тут рваненько, дешевенько, без того-этого, но смотрите, если припудрить, то прям не прынцесса, королевна!
Просто за аутентичность обидно.
И да, я абсолютно не считаю зазорным то, что я сама экономлю. Часто. И многое не могу пока себе позволить.
Но, знаете, если я что-то могу себе позволить и хочу это вотпрямщас - я куплю, даже если это по чьим-то меркам дорого. Эти креветки/колготки/цветы, а не более мелкие, менее "фирмовые" и "десять повядших оптом дешевле".
И если кто-то в таких ситуациях чувствует себя униженным и оскорбленным, начинает подсчитывать деньги в своем и в чужих кошельках, а главное - вонять об этом на всю Ивановскую...
...то мне очень грустно и стыдно за этих людей.