Fanagoria - dulce melodie...
C тех самых пор, как я впервые побывала на дегустации фанагорийских вин в поселке Тамань, - а было это уже лет восемь назад! - я по капле выдавливала из себя раба потихоньку научилась пить сухие вина, полюбила их полнотелый аромат.
Но вот в эту поездку в Фанагорию, блог-тур 3 июля, любезно организованный заводом и нашим бессменным лидером Владимиром, я отдала должное винам десертным и полусухим, - и не только из-за классически любимого в народе Ice Wine, но главным образом из-за "сотерна", который мы испили буквально из бочки, то есть который еще не пошел в продажу. И пойдет ли? Так или иначе, мы его попробовали, и это было самое яркое впечатление дня! Сладость и кислинка, удивительный аромат, чистый вкус винограда... Говорю вам, это стоит продегустировать, а если получится - то купить! Истинно dulce melodie!
По-научному, вина типа сотерн называются также ботритизированными, так как они производятся из винограда, пораженного т.н. благородной плесенью - Botrytis Cinerea. В прошлом году так сошлись звезды, что эта плесень поразила кусты совиньон-блан, и летающий винный консультант Джон Ворончак подтвердил, что можно ждать первых русских вин типа "сотерн". Из-за плесени, которая объедает кожицу, ягода подвяливается, и, отчасти схоже с производством ледяного вина, - получается десертное вино без добавочного сахара. Ароматное, вкусное, ни на что не похожее.
Из полезной информации: сегодня тихие вина "Фанагории" представлены четырьмя линейками, "снизу вверх":
1. "Номерной Резерв" - самые бюджетные вина, сортовые, вполне достойные внимания. Особенно люблю из этой линейки саперави.
2. "Авторское вино" - купажные вина, богатое сочетание вкусов.
3. "Reserve" (новая линейка) - зрелые сортовые вина, мы попробовали в этот раз именно их, очень понравился полусухой рислинг.
4. "Cru Lermont" - выдержанные вина, высшее качество, и весьма демократичные цены на заводе. Такой саперави мы купили домой.
Нас, кстати, ждали прекрасные подарки: по бутылочке вина и по миньону чачи! Спасибо заводу за внимание к самым мелким деталям.
Кстати, дегустация началась еще в коньячном цеху, на самом заводе :) Обратите внимание, как поднимает настроение ароматика! :)) Возглавляет действо всезнающая Анна, наш ангел-хранитель в этот день :)
Дегустация была средоточием тура, но вокруг были не менее приятные и приключенческие детали: экскурсия по заводу, с бондарным и гончарным цехами; обед в приятной компании и красивом месте; купание в Таманском заливе! Последнее было самым неожиданным :)))
Итак, вторым главным составляющим хорошей поездки является хорошая компания. А она подобралась истинно - знатная!
Прошу любить и жаловать тех, кого не все знали, - но их стоит узнать поближе :)
Аня lamanzh, рекомендую, интересный местный блог! Она наша! :))
Простите за расфокус, я не фотограф, вы же знаете :)) Но тем не менее я очень стараюсь! :)
Юля u_l_a, драматург и сценарист!
Просто красавица Лиза (и как человек умеет все это так здорово носить?)
Ну а дальше, я думаю, знакомые все лица :)
Неповторимая Оля oleni_xa в процессе :)
Рома rby_foto в обычном состоянии :))) Кстати, эта красная майка участвовала в отдельных приключениях! Если вы понимаете, о чем я :)))
И группами, группами! Стройнейшая malenkii_karlik, задумчивый sololips, неутомимая senorita_angie!
И потрясающе творческая Лив dg_livingston, и снова Оля :)
И наши уважаемые хозяева, в том числе Присяжнюк Владимир Григорьевич, главный бондарь, который знает о процессе все. Мы узнали - и как делают бочки, и какой дуб на них идет, и что кавказские автохтоны "любят" местный дуб, и что некоторые станки здесь собраны буквально своими руками...
Итак, раскрыты два главных элемента хорошей поездки: дегустационная программа и компания. Но не менее важен и третий: место!
Таманский полуостров: сухая степь, лаконичность в природе, особый колорит.
Вот задний двор бондарного цеха:
На самом заводе: старинные пути. Природа Тамани - залог того виноградного вкуса, который составил славу завода.
Вот конвейер розлива - ворожащее зрелище, даже когда он стоит...
И просто пара деталей, как монетка на память, чтобы не забыть и вернуться... Фанагория, мы обязательно приедем еще!
Рассказывать и показывать можно бесконечно, но главное можно почувствовать только на самом заводе. Ну или в крайнем случае - откупорив бутылочку... Спасибо "Фанагории" за отличную организацию тура!
Но вот в эту поездку в Фанагорию, блог-тур 3 июля, любезно организованный заводом и нашим бессменным лидером Владимиром, я отдала должное винам десертным и полусухим, - и не только из-за классически любимого в народе Ice Wine, но главным образом из-за "сотерна", который мы испили буквально из бочки, то есть который еще не пошел в продажу. И пойдет ли? Так или иначе, мы его попробовали, и это было самое яркое впечатление дня! Сладость и кислинка, удивительный аромат, чистый вкус винограда... Говорю вам, это стоит продегустировать, а если получится - то купить! Истинно dulce melodie!
По-научному, вина типа сотерн называются также ботритизированными, так как они производятся из винограда, пораженного т.н. благородной плесенью - Botrytis Cinerea. В прошлом году так сошлись звезды, что эта плесень поразила кусты совиньон-блан, и летающий винный консультант Джон Ворончак подтвердил, что можно ждать первых русских вин типа "сотерн". Из-за плесени, которая объедает кожицу, ягода подвяливается, и, отчасти схоже с производством ледяного вина, - получается десертное вино без добавочного сахара. Ароматное, вкусное, ни на что не похожее.
Из полезной информации: сегодня тихие вина "Фанагории" представлены четырьмя линейками, "снизу вверх":
1. "Номерной Резерв" - самые бюджетные вина, сортовые, вполне достойные внимания. Особенно люблю из этой линейки саперави.
2. "Авторское вино" - купажные вина, богатое сочетание вкусов.
3. "Reserve" (новая линейка) - зрелые сортовые вина, мы попробовали в этот раз именно их, очень понравился полусухой рислинг.
4. "Cru Lermont" - выдержанные вина, высшее качество, и весьма демократичные цены на заводе. Такой саперави мы купили домой.
Нас, кстати, ждали прекрасные подарки: по бутылочке вина и по миньону чачи! Спасибо заводу за внимание к самым мелким деталям.
Кстати, дегустация началась еще в коньячном цеху, на самом заводе :) Обратите внимание, как поднимает настроение ароматика! :)) Возглавляет действо всезнающая Анна, наш ангел-хранитель в этот день :)
Дегустация была средоточием тура, но вокруг были не менее приятные и приключенческие детали: экскурсия по заводу, с бондарным и гончарным цехами; обед в приятной компании и красивом месте; купание в Таманском заливе! Последнее было самым неожиданным :)))
Итак, вторым главным составляющим хорошей поездки является хорошая компания. А она подобралась истинно - знатная!
Прошу любить и жаловать тех, кого не все знали, - но их стоит узнать поближе :)
Аня lamanzh, рекомендую, интересный местный блог! Она наша! :))
Простите за расфокус, я не фотограф, вы же знаете :)) Но тем не менее я очень стараюсь! :)
Юля u_l_a, драматург и сценарист!
Просто красавица Лиза (и как человек умеет все это так здорово носить?)
Ну а дальше, я думаю, знакомые все лица :)
Неповторимая Оля oleni_xa в процессе :)
Рома rby_foto в обычном состоянии :))) Кстати, эта красная майка участвовала в отдельных приключениях! Если вы понимаете, о чем я :)))
И группами, группами! Стройнейшая malenkii_karlik, задумчивый sololips, неутомимая senorita_angie!
И потрясающе творческая Лив dg_livingston, и снова Оля :)
И наши уважаемые хозяева, в том числе Присяжнюк Владимир Григорьевич, главный бондарь, который знает о процессе все. Мы узнали - и как делают бочки, и какой дуб на них идет, и что кавказские автохтоны "любят" местный дуб, и что некоторые станки здесь собраны буквально своими руками...
Итак, раскрыты два главных элемента хорошей поездки: дегустационная программа и компания. Но не менее важен и третий: место!
Таманский полуостров: сухая степь, лаконичность в природе, особый колорит.
Вот задний двор бондарного цеха:
На самом заводе: старинные пути. Природа Тамани - залог того виноградного вкуса, который составил славу завода.
Вот конвейер розлива - ворожащее зрелище, даже когда он стоит...
И просто пара деталей, как монетка на память, чтобы не забыть и вернуться... Фанагория, мы обязательно приедем еще!
Рассказывать и показывать можно бесконечно, но главное можно почувствовать только на самом заводе. Ну или в крайнем случае - откупорив бутылочку... Спасибо "Фанагории" за отличную организацию тура!