Летняя закуска - пышки из цуккини с сыром

[rinav71]

Любителям быстрой, но сытной закуски посвящается, со мной этим рецептом поделилась голландская подруга, их семейство летними вечерами любит проводить в саду на свежем воздухе, рассаживаясь за большим столом, поглощая свеже-приготовленные зеленые салаты, жареное на углях мясо или рыбу, ну а в качестве овощного гарнира они едят эти потрясающие пышки из цуккини с сыром.

Ингредиенты:

1 средний цуккини
2 яйца
хлебная крошка, панировочные сухари - 50 граммов
соль по вкусу
черный молотый перец по вкусу
зубчики чеснока - 3 штуки
сыр средней выдержки типа Маасдам или Леердам - 100 граммов
любой соус на основе молочных продуктов - 200 мл.

Приготовление:

На крупной терке натереть сыр, цуккини. Мелко порубить зубчики чеснока.
затем цуккини хорошо отжать, выложить в миску, добавить 2 яйца, панировочные сухари, посолить, поперчить, добавить тертый сыр, мелкорубленый чеснок.



Хорошо все перемешать. Застелить противень пекарской бумагой.



Специальной ложкой выложить на противень.Выпекать до золотистого цвета 25-30 минут в хорошо разогретой до 180 градусов духовке.
Подавать на стол горячими с любым соусом, особенно вкусно в сочетании с соусами на основе йогурта или сметаны.

Приятного аппетита!