Что пришло сегодня в голову...
Ну да, мыла рис. Процесс это долгий. Вот и лезет в голову всякая фигня.
Все мы знаем (ну кто готовит плов, конечно), что рис для плова надо мыть, пока вода не станет прозрачной, да? С одной стороны. А с другой - плов пришел в нашу поваренную книгу из Средней Азии, где всегда была напряженка с водой. Пресной. Колодцы в частных руках... Кувшин воды за плату... Ну это из литературы почерпнуто, конечно. Но если это правда, то откуда же пришло правило тратить на мытьё риса такую прорву чистой воды? Непонятки...
Все мы знаем (ну кто готовит плов, конечно), что рис для плова надо мыть, пока вода не станет прозрачной, да? С одной стороны. А с другой - плов пришел в нашу поваренную книгу из Средней Азии, где всегда была напряженка с водой. Пресной. Колодцы в частных руках... Кувшин воды за плату... Ну это из литературы почерпнуто, конечно. Но если это правда, то откуда же пришло правило тратить на мытьё риса такую прорву чистой воды? Непонятки...