Шоколад, ваниль и ром… Рецепт с продолжением...

[rimma_68]

Панеттоне (Panettone) - итальянский рождественский хлеб.
Немного истории. Этот хлеб появился на свет в XV веке в Милане при дворе Людовика Моро. У придворного кондитера сгорел десерт, который должны были подать на стол. Его ученик Тони уговорил взять хлеб, приготовленный для прислуги. Хлеб был очень пышный и ароматный за счет изюма и цукатов. Его и

Comments

[margeriten26]

Риммуль! Не расстраивайся. На моем Панеттоне тоже не было шапочки. Она ,вообще, должна быть?!
Очень красивый и яркий мякиш!

[rimma_68]

Да вроде должна...Можешь мне ссылку бросить?

[margeriten26]

на мой хлебец? вот тут он есть в двух видах.
http://margeriten26.livejournal.com/tag/%D0%9F%D0%B0%D1%81%D1%85%D0%B0
таки второй раз с шапкой небольшой.

[rimma_68]

Посмотрела. Я прочитала, что Панеттоне не должен замешиваться на молоке, обязательно должна использоваться мука помола 00. А еще пишут, что он в общей сложности должен вызревать 72 часа (вместе с закваской)... Ну у меня почти двое суток ушло))) Ты бы видела как я вставала ночью и под утро, чтобы не прерывать процесс...)))

[margeriten26]

Мой был попроще... М-да... Ты-героиня! Я на такое не способна, хотя бывали в моей жизни и чебуреки в 5 утра.

[rimma_68]

))))) Я пекла ржаной хлеб где только закваска 72 часа вызревала, а потом и хлеб 39...!

[margeriten26]

я с закваской не очень дружу. Пробовала, но что-то было не то, да и , когда муж говорит, зачем, мол, с хлебом возиться, проще купить - как-то настроение портится... Да и худеть надо. Давно.

[rimma_68]

Ну если только из этих соображений:):):)

[margeriten26]

Да, вот занимаюсь аэробикой каждый день... Дожилась.

[rimma_68]

Так это полезно!!!)))

[margeriten26]

еще как! уже вижу перемены!

[rimma_68]

И мне на фитнес пора(((

[margeriten26]

это не мое. Я буду лениться куда-то ездить. Мне надо самой дома или заниматься, или нет.

[rimma_68]

Не поверишь...через дорогу и то лень!)))

[margeriten26]

верю-верю...