Данные себе обещания и пункт из списка автофокуса (готовка в заморозку)
Вчера я вполне успешно выполняла свои намерения. Не бродила по жж, не играла в игры на планшете. Как только зависала и хотелось уткнуться туда, останавливала себя, сидела спокойно - и выбирала, что делать осмысленного дальше.
Сделала два больших дела за день. Одно - из основной работы для издательства, проверяла корректуру текста. Второе - из списка автофокуса - "готовку на месяц".
Был там такой пункт на первой странице, сама бы я не собралась, а тут прочла - пошла и стала делать. Спросила мужа, что он хотел бы, чтобы я сделала в запас в первую очередь. Он ответил мне абсолютно нелогичной тирадой: я решил не есть свинину и красное мясо, буду есть курицу и индейку, а в первую очередь хотел бы, чтобы был беф-строганов, знаешь же, как я люблю твой беф-строганов!
Тефтельки из индейки итиз! Вчера я делала фаршированные перцы и у меня остался прекрасный соус, томатный со сметаной, с вкусом перцев и петрушки, я решила его использовать для тефтелек. Разморозила четыре упаковки фарша. А пока размораживалось, обговорила, что дальше. Завтра буду печь много овсяного печенья и тоже заморожу, за завтра разморожу два кусмана говядины и послезавтра наделаю тонну беф-строганова. А дальше буду делать шарики из фарша и цуккини.
Я очень люблю фаршированные перцы, но рис в них меня раздражал. И один раз я сделала их с натертыми цуккини - очень много, по объему чуть ли не больше фарша. И вышло просто отлично - и разрыхляющий наполнитель, и вкусно и упруго. И я обычно делаю кучу перцев, а остатки фарша просто скатываю шариками и туда же в соус. И вот мои домашние эти шарики очень любят. Так что в этот раз муж сказал - а сделай просто шарики, без перцев. Их очень хорошо порционно набирать и они должны хорошо замораживаться. (Перцы становятся кляклыми в заморозке).
Мы все это обсуждали, а муж немедленно складывал в корзину в магазине - изюм и коричневый сахар для печенья, цуккини и фарш для шариков, рыбу для жарки. Да, следующий приступ после цукинных шариков будет рыба сваи. Она нежная, не пахнет рыбой и в готовом виде как суфле. Часть ее пущу на рыбную похлебку, только бульон сварю из куриных частей, а часть обмажу горчицей, обваляю в сухарях и пожарю. Замороженные эти филе остаются такими же вкусными, только сухари не такие хрустящие. И пофиг, главное есть на выбор и такое блюдо.
Еще у меня большой пакет куриных крылышек, которые заморожены в специальной глазировке, можно прямо так жарить. Им я готовлю обмазку из кетчупа, натертого чеснока и всяких специй и семян. Обмазать кистью сверху - и в духовку на час. В конце подержать под грилем, чтобы корочка запеклась.Вот и изжарю весь пакет.
Следующим этапом - может быть - наделаю блинчиков с мясом и творогом. Это муторно - с мясом - но съедают их на ура, и всегда хорошо что-то для перекуса или полдника иметь.
Плам-торте, говорят, тоже хорошо замораживается. Так что нужно посмотреть, что у нас сейчас из фруктов есть. Не сливы, так чернослив сделаю - или с клубникой и малиной. И тоже можно сразу штуки три напечь за один день, нарезать и заморозить. А то все в доме с шоколадом - абсолютно все! И печенье, и вафли, и батончики, и конфеты и сам шоколад во всех видах - вечером не с чем чаю попить, чтобы бессоницу не вызвать.
Ну вот, назавтра должны прийти кучи продуктов, а в этот день я делала тефтельки. Прошлые перцы я слишком переприправила, муж сказал - всего меньше положи. Так что я сделала две большие миски фарша со всякими приправами, но осторожно положенными. А когда первую пожарила и затушила - оказалось мало соли и очень простой вкус. Так что вторую порцию я досолила хорошенько и насыпала всего побольше - и перца и укропа и семян укропа. И вышло прекрасно на вкус. Две огромные миски ушли в холодильник, назавтра (то есть сегодня) буду раскладывать порции по пакетикам и загружать в большой морозильник в гараже.
А сегодня у меня тонны овсяного печенья с орехами и изюмом. Пойду поставлю масло размягчаться. Свежие яйца и изюм уже приехали из магазина.
Да, а вечером я внезапно оступилась в своем решении не заниматься фигней:) Зашла на фейсбук - клянусь, найти новый стрим от Ким-джунг-джи! - и вместо этого завязла в их видео, совершенно не заметив этого! Пришла в себя в ужасе - зачем мне смотреть мичиганских шерифов, арестовывающих пьяную тетку, или воровство посылок от дома, или разыгранную историю, как муж бросил жену ради молоденькой девицы - и как был наказан, а жена вся в белом и с новым мужем. Трубный голос моего собственного мужа со смыслом " дело пытаешь али от дела лытаешь??" заставил меня вздрогнуть и выключить богопротивный фейсбук:) Поставила себе галочку мысленную - случайные видео на ютубе или фейсбуке - тоже внести в запрет.
Сделала два больших дела за день. Одно - из основной работы для издательства, проверяла корректуру текста. Второе - из списка автофокуса - "готовку на месяц".
Был там такой пункт на первой странице, сама бы я не собралась, а тут прочла - пошла и стала делать. Спросила мужа, что он хотел бы, чтобы я сделала в запас в первую очередь. Он ответил мне абсолютно нелогичной тирадой: я решил не есть свинину и красное мясо, буду есть курицу и индейку, а в первую очередь хотел бы, чтобы был беф-строганов, знаешь же, как я люблю твой беф-строганов!
Тефтельки из индейки итиз! Вчера я делала фаршированные перцы и у меня остался прекрасный соус, томатный со сметаной, с вкусом перцев и петрушки, я решила его использовать для тефтелек. Разморозила четыре упаковки фарша. А пока размораживалось, обговорила, что дальше. Завтра буду печь много овсяного печенья и тоже заморожу, за завтра разморожу два кусмана говядины и послезавтра наделаю тонну беф-строганова. А дальше буду делать шарики из фарша и цуккини.
Я очень люблю фаршированные перцы, но рис в них меня раздражал. И один раз я сделала их с натертыми цуккини - очень много, по объему чуть ли не больше фарша. И вышло просто отлично - и разрыхляющий наполнитель, и вкусно и упруго. И я обычно делаю кучу перцев, а остатки фарша просто скатываю шариками и туда же в соус. И вот мои домашние эти шарики очень любят. Так что в этот раз муж сказал - а сделай просто шарики, без перцев. Их очень хорошо порционно набирать и они должны хорошо замораживаться. (Перцы становятся кляклыми в заморозке).
Мы все это обсуждали, а муж немедленно складывал в корзину в магазине - изюм и коричневый сахар для печенья, цуккини и фарш для шариков, рыбу для жарки. Да, следующий приступ после цукинных шариков будет рыба сваи. Она нежная, не пахнет рыбой и в готовом виде как суфле. Часть ее пущу на рыбную похлебку, только бульон сварю из куриных частей, а часть обмажу горчицей, обваляю в сухарях и пожарю. Замороженные эти филе остаются такими же вкусными, только сухари не такие хрустящие. И пофиг, главное есть на выбор и такое блюдо.
Еще у меня большой пакет куриных крылышек, которые заморожены в специальной глазировке, можно прямо так жарить. Им я готовлю обмазку из кетчупа, натертого чеснока и всяких специй и семян. Обмазать кистью сверху - и в духовку на час. В конце подержать под грилем, чтобы корочка запеклась.Вот и изжарю весь пакет.
Следующим этапом - может быть - наделаю блинчиков с мясом и творогом. Это муторно - с мясом - но съедают их на ура, и всегда хорошо что-то для перекуса или полдника иметь.
Плам-торте, говорят, тоже хорошо замораживается. Так что нужно посмотреть, что у нас сейчас из фруктов есть. Не сливы, так чернослив сделаю - или с клубникой и малиной. И тоже можно сразу штуки три напечь за один день, нарезать и заморозить. А то все в доме с шоколадом - абсолютно все! И печенье, и вафли, и батончики, и конфеты и сам шоколад во всех видах - вечером не с чем чаю попить, чтобы бессоницу не вызвать.
Ну вот, назавтра должны прийти кучи продуктов, а в этот день я делала тефтельки. Прошлые перцы я слишком переприправила, муж сказал - всего меньше положи. Так что я сделала две большие миски фарша со всякими приправами, но осторожно положенными. А когда первую пожарила и затушила - оказалось мало соли и очень простой вкус. Так что вторую порцию я досолила хорошенько и насыпала всего побольше - и перца и укропа и семян укропа. И вышло прекрасно на вкус. Две огромные миски ушли в холодильник, назавтра (то есть сегодня) буду раскладывать порции по пакетикам и загружать в большой морозильник в гараже.
А сегодня у меня тонны овсяного печенья с орехами и изюмом. Пойду поставлю масло размягчаться. Свежие яйца и изюм уже приехали из магазина.
Да, а вечером я внезапно оступилась в своем решении не заниматься фигней:) Зашла на фейсбук - клянусь, найти новый стрим от Ким-джунг-джи! - и вместо этого завязла в их видео, совершенно не заметив этого! Пришла в себя в ужасе - зачем мне смотреть мичиганских шерифов, арестовывающих пьяную тетку, или воровство посылок от дома, или разыгранную историю, как муж бросил жену ради молоденькой девицы - и как был наказан, а жена вся в белом и с новым мужем. Трубный голос моего собственного мужа со смыслом " дело пытаешь али от дела лытаешь??" заставил меня вздрогнуть и выключить богопротивный фейсбук:) Поставила себе галочку мысленную - случайные видео на ютубе или фейсбуке - тоже внести в запрет.