Рыба под овощами
Этот рецепт приглянулся мне простотой приготовления и отменным результатом. Нашла его на блоге БОТИНОК http://www.boti.ru/, автор - ВесНа. Мне очень понравилось!
Для приготовления этого блюда возьмем горох нут консервированный (хумус), морковь, перец салатный красный, зелень, чеснок, бульон, специи. И, конечно же, рыбу. Автор готовила из нилуса, у меня же был хек, но блюдо все равно получилось вкусным. Я думаю, здесь будет хороша любая рыба с небольшим количеством костей - судак, минтай, баса, конечно же - нилус, и т.д.
Рыбу почистить, помыть, порезать на порционные куски. Затем хорошо полить лимонным соком и дать немного полежать.
Пусть рыба понежится в лимонном соке, а мы подготовим остальные продукты. Очистим и порежем кружочками морковку, салатный перец - кубиками, очистим чеснок и нарежем зелень. Хумус откинем на дуршлаг, пусть хорошо стечет жидкость.
Дальше все просто. В толстостенную кастрюлю наливаем растительное масло, так - примерно на сантиметр, в него щедро добавляем сладкую паприку. И ставим кастрюлю на огонь. И пока масло греется, вынем рыбу из лимонного сока, обсушим бумажными полотенцами и хорошо поперчим. Я беру обычно смесь перцев, но и обычный молотый перец тоже вполне подойдет.
В горячее масло опускаем рыбу. Сверху высыпаем хумус.
На хумус укладываем морковку.
Дальше - перец красный
Сверху все засыпаем зеленью. Автор готовила с кинзой. У меня кинзы не было, поэтому я взяла смесь укропа, петрушки и немного сельдерея, засыпала содержимое кастрюли, сверху разложила чеснок - добрые полголовки.
Все это заливаем стаканом крепкого и хорошо подсоленного бульона (или чуть меньше, смотрите по объему). Можно взять и порошковый бульон - 2 столовые ложки на стакан воды (так у автора), но тогда рыбу не надо солить.
Тушим на небольшом огне минут 20.
Вот результат )))
И поближе
Надеюсь, рыбка придется вам по вкусу! Попробуйте!
Для приготовления этого блюда возьмем горох нут консервированный (хумус), морковь, перец салатный красный, зелень, чеснок, бульон, специи. И, конечно же, рыбу. Автор готовила из нилуса, у меня же был хек, но блюдо все равно получилось вкусным. Я думаю, здесь будет хороша любая рыба с небольшим количеством костей - судак, минтай, баса, конечно же - нилус, и т.д.
Рыбу почистить, помыть, порезать на порционные куски. Затем хорошо полить лимонным соком и дать немного полежать.
Пусть рыба понежится в лимонном соке, а мы подготовим остальные продукты. Очистим и порежем кружочками морковку, салатный перец - кубиками, очистим чеснок и нарежем зелень. Хумус откинем на дуршлаг, пусть хорошо стечет жидкость.
Дальше все просто. В толстостенную кастрюлю наливаем растительное масло, так - примерно на сантиметр, в него щедро добавляем сладкую паприку. И ставим кастрюлю на огонь. И пока масло греется, вынем рыбу из лимонного сока, обсушим бумажными полотенцами и хорошо поперчим. Я беру обычно смесь перцев, но и обычный молотый перец тоже вполне подойдет.
В горячее масло опускаем рыбу. Сверху высыпаем хумус.
На хумус укладываем морковку.
Дальше - перец красный
Сверху все засыпаем зеленью. Автор готовила с кинзой. У меня кинзы не было, поэтому я взяла смесь укропа, петрушки и немного сельдерея, засыпала содержимое кастрюли, сверху разложила чеснок - добрые полголовки.
Все это заливаем стаканом крепкого и хорошо подсоленного бульона (или чуть меньше, смотрите по объему). Можно взять и порошковый бульон - 2 столовые ложки на стакан воды (так у автора), но тогда рыбу не надо солить.
Тушим на небольшом огне минут 20.
Вот результат )))
И поближе
Надеюсь, рыбка придется вам по вкусу! Попробуйте!