Разбор The Game Changers (2)
оригинал: http://www.t-nation.com/diet-fat-loss/the-game-changers-exposed
начало перевода: http://republicommando.livejournal.com/252911.html
Отказ от ответственности
[по-русски говоря, дисклеймер]
Если вы веганите или собираетесь начать - это ваше личное дело. Каждый живет так, как хочет. И, если вы не разделяете мое мнение, готов услышать доказательные возражения (без псевдонауки и демагогии). Не отгораживаюсь предубеждениями, чего и всем желаю.
Я тут выступаю только против недобросовестной рекламы, когда несведущим обывателям под видом объективной истины пропихивают определенную идеологию.
Убедительные примеры... или нет
Образы и ходы в фильме, на первый взгляд, впечатляющие, сразу хочется бежать за тофу. Но присмотримся внимательнее.
1. Силач
[по-русски говоря, стронгмен]
Пример с состязаний "Сильнейший человек планеты" (WSM) - Патрик Бабумян, питающийся только растениями. Патрик, безусловно, крут, весьма харизматичен, но возникает та же проблема, что и с Диасом.
На одного Бабумяна приходятся сотни силачей, не отказывающихся от животной пищи. Я дружу с двумя канадскими (Жан-Франсуа Кароном, занявшим четвертое место на соревновании WSM, и Джимми Паке) и могу подтвердить, что, как и большинство других сильнейших, они ежедневно поглощают горы мяса.
Патрик Бабумян - исключение. И, как всегда в жизни, если вы сами не исключение, то разумнее делать то, что срабатывает для подавляющего большинства.
2. Кровь
Они накормили одного человека стейком, другого - растительной пищей, а потом взяли кровь на анализ. Какой ужас - кровь пожирателя мяса темнее и гуще! Это, конечно, поражает воображение, вы прям ощущаете, как забиваются его артерии.
Но кровь должна стать гуще! То же самое произошло бы, если б он съел авокадо и миндаль, которые тоже не совсем животного происхождения. Нутриенты перевариваются и попадают в кровоток для транспортировки в хранилища (мышцы, печень, адипоциты) или для использования в качестве топлива мышцами и мозгом. Проверьте кровь попозже, когда все уляжется, и она снова будет нормальной.
После поедания жиров кровь гуще, чем после белков и углеводов. Так происходит у любого, кто полноценно питается, и человечество из-за этого еще не вымерло.
Если б я хотел сделать с веганством то же, что сценаристы The Game Changers с мясоедением, то перед анализом крови покормил бы одного подопытного рисовым пудингом с виноградом, а другого - куриной грудкой. И посмотрел бы потом на уровень сахара.
У вегана он (в нужный мне момент) оказался бы крайне высоким, на грани гипергликемии. А у куроеда - вполне нормальным. И тогда я бы заявил, что веганская диета приводит к диабету.
Что, разумеется, лишь ловкая манипуляция... вроде той, которую показали в фильме.
Жирные кислоты необходимы нашему организму для оптимального функционирования. Во-первых, для поддержания мозга и нервной системы. Кроме того, для выработки нескольких жизненно важных гормонов (в том числе тестостерона и эстрогена) необходим холестерин. И не забывайте, что некоторые витамины усваиваются только в присутствии жиров.
Так что у вас всегда будет "сгущение" крови после приема самых располезных жиров (даже из растительных источников).
3. Гладиаторы
Еще один мощный аргумент из этого кино - утверждение, что гладиаторы были веганскими богатырями, в частности, с отличной плотностью костной ткани. И конечно, когда мы думаем о гладиаторах, то представляем себе бесстрашных мужиков с большим мышцами.
Я, кстати, вполне допускаю, что их кормили преимущественно растительной пищей. Они же были рабами, обреченными на смерть. Зачем тратиться на дорогое мясо, рыбу и яйца?
Продолжительность жизни гладиатора была не очень высока. Но связано это не столько с рационом, сколько с производственными травмами, как то: попадание копья в жизненно важные органы, куси и царапы льва, выпущенного гулять на одну площадку с вами, и т.п.
И гладиаторы не были веганами с рождения. Чаще всего среди них оказывались пленные солдаты, которые большую часть своей карьеры до роковой битвы питались мясом и другими продуктами животного происхождения (вместе с фруктами и овощами, конечно, так как заботились о здоровье).
Если вы 25 лет ели все подряд, включая мясо, рыбу, яйца и сыр, а потом оказались не в том месте не в то время и следующие несколько месяцев вынужденно сидите на веганской диете перед героической гибелью на потеху толпе... как думаете, что больше повлияло на плотность костей и мышечную массу? То, что вы ели предыдущие 25 лет, а не предсмертный год.
Дальше - больше
Мясоедение подсознательно ассоциируется с силой. Веганов же обычно представляют более слабыми. Вот почему авторы так старались показать, насколько веганская диета хороша для силачей.
Именно поэтому они приводят в пример Патрика Бабумяна, а также нажимают на свекольный сок перед жимом лежа. Доходя до заявления, что всего одна доза (да, речь о свекольном соке) способна увеличить вашу силу на 19%. Все, кто тренируется с железом, понимают, насколько глупо это звучит.
Знаете, даже трехнедельный курс стероидов может не обеспечить прибавку в 19%. А одна-единственная доза свекольного сока гарантирует это? Ух ты, потрясающе. Мы-то понимаем, что вновь столкнулись с псевдонаучной манипуляцией. Но для человека, далекого от тренажерного зала, звучит убедительно.
И даже если б это было правдой, свекла и свекольный сок не принадлежат исключительно веганам. Понимаю, что такое просто невозможно представить, но человек способен есть И свеклу, И мясо. Шок, да?
У авторов же эта идея красной нитью проходит через все кино - они противопоставляют растения мясу. Хотя большинство из нас, мясоедов, потребляет также много овощей, фруктов, бобовых и т.д. Если вы едите мясо, вам никто не запрещает есть и растения.
Всю пользу продуктов растительного происхождения, о которой рассказывается в фильме, можно получать и при обычном (всеядном) питании.
начало перевода: http://republicommando.livejournal.com/252911.html
Отказ от ответственности
[по-русски говоря, дисклеймер]
Если вы веганите или собираетесь начать - это ваше личное дело. Каждый живет так, как хочет. И, если вы не разделяете мое мнение, готов услышать доказательные возражения (без псевдонауки и демагогии). Не отгораживаюсь предубеждениями, чего и всем желаю.
Я тут выступаю только против недобросовестной рекламы, когда несведущим обывателям под видом объективной истины пропихивают определенную идеологию.
Убедительные примеры... или нет
Образы и ходы в фильме, на первый взгляд, впечатляющие, сразу хочется бежать за тофу. Но присмотримся внимательнее.
1. Силач
[по-русски говоря, стронгмен]
Пример с состязаний "Сильнейший человек планеты" (WSM) - Патрик Бабумян, питающийся только растениями. Патрик, безусловно, крут, весьма харизматичен, но возникает та же проблема, что и с Диасом.
На одного Бабумяна приходятся сотни силачей, не отказывающихся от животной пищи. Я дружу с двумя канадскими (Жан-Франсуа Кароном, занявшим четвертое место на соревновании WSM, и Джимми Паке) и могу подтвердить, что, как и большинство других сильнейших, они ежедневно поглощают горы мяса.
Патрик Бабумян - исключение. И, как всегда в жизни, если вы сами не исключение, то разумнее делать то, что срабатывает для подавляющего большинства.
2. Кровь
Они накормили одного человека стейком, другого - растительной пищей, а потом взяли кровь на анализ. Какой ужас - кровь пожирателя мяса темнее и гуще! Это, конечно, поражает воображение, вы прям ощущаете, как забиваются его артерии.
Но кровь должна стать гуще! То же самое произошло бы, если б он съел авокадо и миндаль, которые тоже не совсем животного происхождения. Нутриенты перевариваются и попадают в кровоток для транспортировки в хранилища (мышцы, печень, адипоциты) или для использования в качестве топлива мышцами и мозгом. Проверьте кровь попозже, когда все уляжется, и она снова будет нормальной.
После поедания жиров кровь гуще, чем после белков и углеводов. Так происходит у любого, кто полноценно питается, и человечество из-за этого еще не вымерло.
Если б я хотел сделать с веганством то же, что сценаристы The Game Changers с мясоедением, то перед анализом крови покормил бы одного подопытного рисовым пудингом с виноградом, а другого - куриной грудкой. И посмотрел бы потом на уровень сахара.
У вегана он (в нужный мне момент) оказался бы крайне высоким, на грани гипергликемии. А у куроеда - вполне нормальным. И тогда я бы заявил, что веганская диета приводит к диабету.
Что, разумеется, лишь ловкая манипуляция... вроде той, которую показали в фильме.
Жирные кислоты необходимы нашему организму для оптимального функционирования. Во-первых, для поддержания мозга и нервной системы. Кроме того, для выработки нескольких жизненно важных гормонов (в том числе тестостерона и эстрогена) необходим холестерин. И не забывайте, что некоторые витамины усваиваются только в присутствии жиров.
Так что у вас всегда будет "сгущение" крови после приема самых располезных жиров (даже из растительных источников).
3. Гладиаторы
Еще один мощный аргумент из этого кино - утверждение, что гладиаторы были веганскими богатырями, в частности, с отличной плотностью костной ткани. И конечно, когда мы думаем о гладиаторах, то представляем себе бесстрашных мужиков с большим мышцами.
Я, кстати, вполне допускаю, что их кормили преимущественно растительной пищей. Они же были рабами, обреченными на смерть. Зачем тратиться на дорогое мясо, рыбу и яйца?
Продолжительность жизни гладиатора была не очень высока. Но связано это не столько с рационом, сколько с производственными травмами, как то: попадание копья в жизненно важные органы, куси и царапы льва, выпущенного гулять на одну площадку с вами, и т.п.
И гладиаторы не были веганами с рождения. Чаще всего среди них оказывались пленные солдаты, которые большую часть своей карьеры до роковой битвы питались мясом и другими продуктами животного происхождения (вместе с фруктами и овощами, конечно, так как заботились о здоровье).
Если вы 25 лет ели все подряд, включая мясо, рыбу, яйца и сыр, а потом оказались не в том месте не в то время и следующие несколько месяцев вынужденно сидите на веганской диете перед героической гибелью на потеху толпе... как думаете, что больше повлияло на плотность костей и мышечную массу? То, что вы ели предыдущие 25 лет, а не предсмертный год.
Дальше - больше
Мясоедение подсознательно ассоциируется с силой. Веганов же обычно представляют более слабыми. Вот почему авторы так старались показать, насколько веганская диета хороша для силачей.
Именно поэтому они приводят в пример Патрика Бабумяна, а также нажимают на свекольный сок перед жимом лежа. Доходя до заявления, что всего одна доза (да, речь о свекольном соке) способна увеличить вашу силу на 19%. Все, кто тренируется с железом, понимают, насколько глупо это звучит.
Знаете, даже трехнедельный курс стероидов может не обеспечить прибавку в 19%. А одна-единственная доза свекольного сока гарантирует это? Ух ты, потрясающе. Мы-то понимаем, что вновь столкнулись с псевдонаучной манипуляцией. Но для человека, далекого от тренажерного зала, звучит убедительно.
И даже если б это было правдой, свекла и свекольный сок не принадлежат исключительно веганам. Понимаю, что такое просто невозможно представить, но человек способен есть И свеклу, И мясо. Шок, да?
У авторов же эта идея красной нитью проходит через все кино - они противопоставляют растения мясу. Хотя большинство из нас, мясоедов, потребляет также много овощей, фруктов, бобовых и т.д. Если вы едите мясо, вам никто не запрещает есть и растения.
Всю пользу продуктов растительного происхождения, о которой рассказывается в фильме, можно получать и при обычном (всеядном) питании.